甘蔗机械收获对进厂原料蔗品质影响问题的探讨.pdfVIP

2015年6月 广 西 糖 业 第3期(总第82期) GUANGXISUGARINDUSTRY NO．3，Jun．2015 文章编号·2095—820X(2015)03—06 甘蔗机械收获对进厂原料蔗品质影响问题的探讨 钮公藩 (广西糖业协会，广西南宁530022) 摘要：就甘蔗机械收获的原料蔗品质对制糖生产的影响进行分析。对机械收获原料蔗进厂指标如何制定提出建议。 对机械收获会产生的一些问题提出解决的办法和建议。 关键词：机械收获；原料蔗品质 中图分类号：$566．1 文献标识码：B 要将高质量的甘蔗茎秆及时运到糖厂提汁制糖。受 U 刖置 损坏的甘蔗、甘蔗中的夹杂物的增加及延迟进厂都 从2014年起广西大规模开展推进500万亩“双会降低原料蔗的品质。遭受霜冻、水淹、病虫害和鼠 高”(高产、高糖)基地建设，要实现甘蔗生产经营规 害的甘蔗品质会大大降低，但这和收获方式没有多 模化、种植良种化、生产机械化和水利现代化，力争 大关联，不在本讨论范围。 平均每亩产达到8吨，蔗糖分达到14％。这是广西甘 2．1入厂原料蔗质量的主要影响因素 蔗生产从落后的传统小农经济生产方式向现代农 2．1．1夹杂物的含量 业规模化经营方式的战略转变，是广西糖业可持续 田间夹杂物包括随甘蔗带来的蔗叶、蔗梢、须 发展的根本保证。 根和泥土等。夹杂物可分为纤维类和泥土类。夹杂 面对生产方式即将发生根本性的改变，特别是 物不含糖分，或者是含不可回收的糖分使淀粉和还 采用甘蔗收获机械化，将会出现一些新的问题，我 原糖含量增多，影响工厂的产糖率。另外，它们在提 们应当及时做好相应的准备。 汁(压榨)和清净过程中还会从蔗茎及混合汁中吸 取蔗糖分，减少了糖分的收回。 1 问题的提出 夹杂物的存在，加大了工厂的生产负荷，增加 尽管机械收获能够数十倍，甚至上百倍大幅度 了压榨机处理纤维量、沉淀池的泥汁量和废蜜产 提高甘蔗收获的劳动生产率，解决当前农村青壮年 率。研究表明，夹杂物减少1％，可增加糖厂生产能力 劳动力的严重缺乏、生产成本过高的问题。但是，也 3％，从而缩短榨期。夹杂物增加会使提汁、澄清和锅 会出现一些新的问题，其中一个大的问题是机械收 炉运行效率降低，设备磨耗增加。并会使澄清过程 获的糖料蔗里夹杂物将大幅度地增加，过多的夹杂 中灰分增加和混合汁浊度升高，在一定程度上影响 物对制糖生产会带来一系列的问题，这是糖厂最为 产品质量。而机械收获不利的影响之一恰恰是夹杂 担心的问题。再就是目前糖厂原料蔗的运输方式和 物会大幅地增加，因此，减少和控制机械收获甘蔗 甘蔗堆场的设备配置和布置形式如何加以改造，以适 夹杂物含量有重要的意义。 应机械收获的运输模式和原料蔗的接纳方式等问题。 2．1．2滞留时间 甘蔗的品质(蔗糖分、纯度等)在田间随生长期 2原料甘蔗进厂质量指标要求 的增加而不断增高，到了成熟期的最高值后就会缓 人厂甘蔗质量指标是依据收获糖料蔗的目的： 慢下降。但无论是什么品种的甘蔗，从收获被砍下 收稿日期：2015—03—25