包装食品营养宣称应遵行事项总说明及逐点说明.DOC

包裝食品營養宣稱應遵行事項（第一）（第）且標示有每日食用限量之（第）（第）（第）（第） 說明 一、本應遵行事項依食品安全衛生管理法第二十二條第三項規定訂定之。 法源依據。 二、市售包裝食品「營養宣稱」對營養素含量之高低使用形容詞句加以描述時，其表達方式應視各營養素攝取對國民健康之影響情況，分為「需適量攝取」營養宣稱及「可補充攝取」營養宣稱二種類別加以規定需適量攝取之營養宣稱熱量、脂肪、飽和脂肪、膽固醇、鈉、糖、乳糖及反式脂肪等營養素如攝取過量，將對國民健康有不利之影響，故此類營養素列屬「需適量攝取」之營養素含量宣稱項目，其標示應遵循下列之原則，不得以其他形容詞句「需適量攝取」營養宣稱： 1.固體（半固體）食品標示表第一欄所列營養素為「無」、「不含」或「零」時，該食品每公克所含該營養素量不得超過表第二欄所示之量。 2. 液體食品標示表第一欄所列營養素為「無」、「不含」或「零」時，該食品每毫升所含該營養素量不得超過表第三欄所示之量。 3. 固體（半固體）食品標示表第一欄所列營養素為「低」、「少」、「薄」、「」或「略含」時，該食品每公克所含該營養素量不得超過表第二欄所示之量。 4. 液體食品標示表第一欄所列營養素為「低」、「少」、「薄」、「」或「略含」時，該食品每毫升所含該營養素量不得超過表第三欄所示之量。5. 食品標示表第一欄所列營養素為「較…低」「較…少」或「…」時，該固體（半固體）或液體食品所含該營養素量與同類參考食品所含該營養素量之差距必須分別達到或超過表第二欄或第三欄所示之量，且須標明被比較同類參考食品之品名及其減低之量或其減低之比例數。宣稱「低鈉」之食品，除鈉含量不得超過表第二欄或第三欄所示之量，亦須於營養標示中標示「鉀」含量。 可補充攝取之營養宣稱膳食纖維、維生素Ａ、維生素B1、維生素B2、維生素Ｃ、維生素E、鈣、鐵等營養素如攝取不足，將影響國民健康，故此類營養素列屬「可補充攝取」之營養素含量宣稱項目，其標示應遵循下列之原則，不得以其他形容詞句「可補充攝取」營養宣稱： 1. 固體（半固體）食品標示表第一欄所列營養素為「高」、「多」、「強化」或「富含」時，該食品每公克所含該營養素量必須達到或超過表第二欄所示之量。表所列之食品應以每公克（實重）為衡量基準，其所含該營養素必須達到或超過表第二欄所示之量；表所列之食品應以每公克（乾貨）為衡量基準，其所含該營養素（膳食纖維除外）必須達到或超過表第二欄所示之量，方得使用「高」、「多」、「強化」或「富含」之標示文字於表第一欄所列之營養素。 2. 液體食品標示表第一欄所列營養素為「高」、「多」、「強化」或「富含」時，該食品每毫升所含該營養素量必須達到或超過表第三欄所示之量或該食品每大卡所含該營養素量必須達到或超過表第四欄所示之量。 3. 固體（半固體）食品標示表第一欄所列營養素為「來源」、「供給」、「」或「含有」時，該食品每公克所含該營養素量必須達到或超過表第二欄所示之量。表所列之食品應以每公克（實重）為衡量基準，其所含該營養素必須達到或超過表第二欄所示之量；表所列之食品應以每公克（乾貨）為衡量基準，其所含該營養素必須達到或超過表第二欄所示之量，方得使用「來源」、「供給」、「」或「含有」之標示文字於表第一欄所列之營養素。4. 液體食品標示表第一欄所列營養素為「來源」、「供給」、「」或「含有」時，該食品每毫升所含該營養素量必須達到或超過表第三欄所示之量或該食品每大卡所含該營養素量必須達到或超過表第四欄所示之量。5. 宣稱「碘鹽」、「含碘鹽」或是「加碘鹽」等同意義字之鹽品，除碘含量必須達到或超過百萬分之食品標示表第一欄所列營養素為「較…高」或「較…多」時，該固體（半固體）或液體食品所含該營養素量與同類參考食品所含該營養素量之差距必須分別達到或超過表第二欄、第三欄或第四欄所示之量，且須標明被比較之同類參考食品之品名及其增加之量或其增加之比例數。 . 表所列之食品不得「高、多、強化、富含、來源、供給及含有」等宣稱。分為「需適量攝取」營養宣稱及「可補充攝取」營養宣稱二種類別規定 三、形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品，每日最低攝取量達到或超過表第二欄所示之量時，得作「高、多、強化、富含」之宣稱；每日最低攝取量達到或超過表第二欄所示之量時，得作「來源、供給、含、含有」之宣稱。 四、需再經復水才可供食用之食品（例如：奶粉、果汁粉、咖啡…等），得以公克固體或以依產品標示建議量調製後之毫升液體之營養素含量作為「需適量攝取」及「可補充攝取」衡量基準。類型屬沖泡且不直接食用內容物之品（例如：…等），依其所列沖泡方式之沖泡液作為營養宣稱之衡量基準 五、當一品有項以上之營養素符合營養含量宣稱之條件時，得同時此等營養宣稱，例如「本產品為低脂高纖」「本產品為」，同一品須以同衡量基準。 六、中央主管機