食用花卉及其栽培方式.pdfVIP

农技服务，2010。27(1)：91—92 责任编辑陈静责任校对喻小玲 食用花卉及其栽培方式 陈瑶 (山西农业大学园艺学院，山西太谷030801) 摘要阐述了食用花卉的价值，并探讨了玫瑰、仙人掌、萱草、万寿菊、木槿、百合、五色椒、芍药等几种常见食用花卉的功效和栽培技术。 关键词食用花卉；价值；栽培方式 中图分类号S68 文献标识码A 文章编号1004—842l(2010)01—091—02 食用花卉是指可供人们日常生活食用的花卉品种，食用 木采用播种或扦插繁殖．播种在3月中旬至4月初进行，扦 部分包括根、茎、叶、花及果实。在我国可供食用的花卉很 插在11月中旬至12月初进行，2年后即可应用。嫁接在生 多，如菊花、玫瑰、百合、金银花、芦荟、海棠花、玉兰、薄荷、荷 长季节进行，通常为3月中旬或7月上中旬至9月中旬，此 花、月季、莱莉、桃花、槐花、梨花、杏花、凤仙花等100多种， 时砧木的树皮容易剥离，操作方便，成活率高。嫁接时在砧 目前常食用的有50多种。这类花卉既可观赏，又可食用、制 木上先做垂直切口。然后做水平切口，形成T字形，再在接穗 药、酿酒、制饮料和提取香精，其开发利用价值大。笔者阐述 上切取盾形芽片插入切口，然后捆绑定位。待接穗成活后剪 了食用花卉的价值，并探讨了几种常见食用花卉的栽培方 除切口以上部分。3—5个月后即可成苗。除嫁接繁殖外，生 式，以期为食用花卉的生产提供参考。 产上还可用扦插进行繁殖，但扦插苗根系不旺．寿命较短。 l食用花卉的价值 2．2仙人掌属仙人掌科仙人掌属多肉植物，茎大部近木 1．1营养价值据科学测定，鲜花内含有22种氨基酸、16 质，圆柱形，茎节扁平，倒卵形至椭圆形，幼时鲜绿色，老时灰 种维生素、27种常量和微量元素以及多种类脂、核酸、生长素 绿色。刺座幼时被褐色或白色短绵毛．不久脱落。刺密集， 酶等生物活性成分，这些物质能有效地调节人体的生理功 黄色。叶早期脱落。夏季开花，花单生，鲜黄色。浆果肉质， 能，增强体质．延年益寿…。从花卉中提取的花粉就被誉为 倒卵形或梨形，无刺，红色或紫色。茎、花、果均可食用，富含 食品王国的明星．有“绿色黄金”、“全能营养库”之称。花卉 糖、蛋白质和脂肪。果实可制成果子酱、果子冻、果子汁，有 还可加工提取食用油，制作花茶和饮料。南京烹调专家用鸡 的仙人掌茎肉可制成蜜饯。仙人掌可以酿酒，其汁可以作糖 冠花瓣和一年龄的母鸡制作的“花王鸡”颇具特色，此菜将植 果和糕点的天然添色剂。掌状的茎片可腌制。可入药，具有 物蛋白与动物蛋白融为一体，营养丰富，异香扑鼻。 清热解毒、消肿止痛的作用。 1．2药用价值许多花卉都具有一定的药用价值，如月季 栽培方式：食用仙人掌的种植方法主要是扦插，一年四 花可消肿，菊花可清目。荷花可消暑、止血，金银花可解热，桃 季均可种植，以春秋两季为佳，北方地区扣棚保护栽培的随 花、仙人掌可利尿，百合可润肺止咳、清心安神，槐花可用作 时进行，气温以28～32℃为宜。可依据不同地形、地势选择 健胃剂和镇静剂等。这些花卉不仅可供病人食用，促进疾病 不同的排列方式。种植方法：将经过波尔多液杀菌处理或晾 痊愈，而且可用来制造中成药等。供病人服用。 晒3—5 d、伤口愈合后的种片的2／5埋入土中压实，并使种 1．3羹容美颜不少花卉可制成美容护肤品，如欧洲几家 片面向东南，与西成45。角，以使茎片两面在上下午都能得到 大化妆品公司利用萱草制成“萱草护肤品”。此外，花卉还可 充足的光照。 用于食疗、醒酒、驱蚊、除臭、治理化学污染等口o。 2．3董草