四种不同含水量饲料原料贮存中霉菌增殖情况.PDF

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　２０１６（０４下）：９６－９８ 四种不同含水量饲料原料贮存中霉菌增殖情况 竹　叶，王忠艳，邹　琦 （东北林业大学 野生动物资源学院，哈尔滨 １５００４０） 中图分类号：Ｓ８１６．３３ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００４－７０３４（２０１６）０４－００９６－０３ 　　饲料原料在相对较低的水分活度下贮存也易发 立４个具有理论上相同水分含量的重复样品作为对 生霉变，饲料霉变后会失去原有的味道，出现霉味，营 照，分别编号为１，２，３，４号，并贴上标签。 养成分被破坏，适口性、饲喂价值降低［１－２］。霉菌及 １．２．２　不同梯度样本制备　甲组不做加水处理，乙 其活动产生的霉菌毒素还会污染饲料，甚至危害动物 组、丙组、丁组、戊组则加水使其含水量分别增加 的健康和生命。饲料原料质量作为控制饲料产品质 １％、２％、３％、４％，每份样品加水密封后上下摇晃混 量的第一关，监控其霉变情况须受到饲料生产厂家的 合均匀。 高度重视。饲料原料的水分含量、贮存时间、环境温 １．３　测定项目及方法 度和湿度等是影响其霉变的主要因素［３－４］，除贮存环 １．３．１　水分的测定　上述制备的样品中１％浓度梯 境（温度和湿度）的影响外，饲料原料水分含量的控 度水分为理论值，因此需实测各试样水分含量。按照 制是避免微生物对饲料造成破坏的重要因素。 ＧＢ／Ｔ６４３５—２００６饲料中水分测定标准对各试样实 ［５］ 际水分含量进行测定。 理论上，饲料原料含水量越低，越利于贮存 ， 水分过高不仅会降低营养，还不利于运输，易霉 １．３．２　霉菌的测定　霉菌总数检测依据 ＧＢ／Ｔ ［６］ ［９］ 变 。实际生产中，饲料原料的水分将影响全价配合 １３０９２—２００６《饲料中霉菌总数的测定》进行测定 。 饲料的水分含量，适量水分含量的原料有利于饲料的 霉菌生长代谢中有能量释放，会使饲料变色、变味、发 加工且较易达到成品规定的水分标准［７－８］。 热。菌丝体可与饲料纵横交织，形成网状物，使得饲 笔者主要研究不同水分含量的四种饲料原料在 料结块，因此可通过感官评价诊断饲料霉变。霉菌毒 ４８ｄ贮存过程中，贮存时间与霉菌增殖的关系。以 素的检测采用感官评价法。 期为饲料原料的采购，不同含水量原料的使用顺序及 １．３．３　样品的模拟贮存　在室温（２５±２）℃下将样 贮存过程中水分的控制提供一定的参考依据。 品保存于塑料袋内，密封置于阴暗条件下。试验时间 １　材料与方法 为２０１４年４月１日—５月１９日，在试验开始后每天 １．１　样品采集 观察各样品的外观结块及发霉情况，并嗅闻气味，以 大豆粕、膨化大豆、膨化玉米、米糠，购自哈尔滨 此判断样品是否发霉。如果出现发霉现象，在第３， 华隆饲料厂。按ＧＢ／Ｔ１４６９９．１—２００５饲料采样标准 ７，１４，２１，２８，３５，４２，４９天将发霉部分取出，用分析天 进行取样。每种样品采集２ｋｇ以上的总样，采样后 平称重，计算样品的发霉率。 装入塑料袋中密封，贴上标签（包含样品名称、采样 １．４　数据的统计与分析 人、采样日期、批号、产地等）。 采用Ｅｘｃｅｌ２００３对数据初步处理后进行统计学 １．２　样品处理 分析。 １．