房务部公共课.doc

政 策 及 程 序 POLICIES PROCEDURES 部 门 :房务部 分 部 门 :各分部 Department : Outlet : 工作任务 :培训纪律 涉及员工 : 各级员工 Task : To : 筹 备 高俊杰 审 批 : Prepared by : Checked by : 日 期 :二零一四年十一月二十六日 编 号 :RM--001(共2页) Date : Reference : 政 策： Policies： 要求员工自觉遵守培训纪律，确保培训质量。 程 序： Procedures: 一、培训纪律： 为了确保培训工作的顺利进展，达到培训目的，完成培训任务，现有关培训制度规定如下： 培训员工必须提前10分钟到岗，并进行签到；下班时间推迟5分钟并进行签退。 参加培训人员必须认真做笔记，勤于思考，积极回答讲师的提问。 禁忌饮酒、打架、偷窥、睡觉、不道德行为、赌博、抽烟、吸毒等不良行为，同时严禁在上课期间嚼口香糖。 上课时，不得东张西望、交头接耳、做小动作，严格遵守课堂纪律。 禁止在上课中阅读报纸、杂志等书籍、听MP3、MP4、收音机等。 上课期间，手机一律调到静音或震动，不得随意接听电话。 爱护培训教室的财物及合理使用。 行为举止端正并保持身体挺直。 服从上司领导的命令和指示，坚决执行任务，不畏艰难。 保持环境卫生，保持个人卫生与气味清新，每天沐浴，早晚刷牙，身体不能有异味。 女服务员必须化淡妆，男员工必须剃胡须，不得留怪异发型。 对同事有礼貌，见到酒店管理人员主动问好。 严禁拉帮结派，搬弄是非，打架斗殴。 不得侮辱或威胁同事、上司或其他雇员。 当意外损毁培训教室或同事的财物时，应勇于承担责任，不得推卸于他人。 16. 员工有事必须提前2天以书面形式向部门经理请假，得到批准后，方可休假，严禁代请假或电话请假、补假现象，否则按旷工处理。员工如请病假，必须有区级以上医院证明，否则视为旷工。 以上几点，培训人员必须严格遵守，如有违反将严肃处理。 政 策 及 程 序 POLICIES PROCEDURES 部 门 :房务部 分 部 门 :各分部 Department : Outlet : 工作任务 : 组织结构图及客房信息 涉及员工 :各级员工 Task : To ： 筹 备 :高俊杰 审 批 : Prepared by : Checked by : 日 期 :二零一四年十一月二十六日 编 号 : RM--002(共2页) Date : Reference : 政 策： Policies： 熟悉并牢记客房基础信息。 程 序： Procedures: 政 策 及 程 序 POLICIES PROCEDURES 部 门 :房务部 分 部 门 : Department : Outlet : 工作任务 :各分部职能 涉及员工 :各分部各级员工 Task : To : 筹 备 :高俊杰 审 批 : Prepared by : Checked by : 日 期 :二零一四年十一月二十四日 编 号 :RM-003 （共5页） Date : Reference : 政 策： Policies： 程序明确，认真执行 程 序： Procedures: 房务部概述：客房是人们外出旅游和暂时居留的投宿场所，是以出租和劳务获得经济收入的特殊商品，做为一个特殊的商品，客房并不单指房屋的建筑，而是一个综合性的概念。房屋建筑只是它的外壳，物质设备是它的实体，劳务是它价值的重要组成部分。客房部或称房务部、管家部，是饭店一个重要管理部门。其功能主要是负责饭店客房事务，即负责客房商品生产与周转。客房管理就是客房部管理人员有效的计划、组织、指挥、协调、控制客房部各种资源，以形成最大的接待能力来获得预期效益的活动。 客房部的任务： 1、科学合理的组织客房商品的生产。 2、遵循客观经济规律，配合前厅部做好客房商品销售工作。 3、调动员工积极性、主动性，控制客房的物料消耗。 4、协调与其他部门的关系，保证客房服务需要。 一、房务中心岗位职责: 电话接听规范：“Good morning, housekeeping,