正确选择与使用微生态制剂.doc

正确选择和使用微生态制剂 近几年来，随着基因工程和发酵技术的不断发展，微生态制剂的工业化生产已成为可能并且在动物日粮中得到广泛的应用。由于其具有防病、治病、促生长等多种功能，并具有无毒副作用、无药物残留、不产生抗药性可以用来生产无公害畜禽产品，越来越受到人们的青睐，微生态制剂已逐步成为现代饲养业的一种常规饲料添加剂，但是由于微生态制剂品种繁多，生产所需菌种各异，产品功能各不相同，生产微生态制剂的厂家众多，产品质量参差不齐，令饲料厂和广大养殖户难以作出准确的选择和判断。 本文就如何正确选择和使用微生态制剂浅述几点看法，供大家参考。 一、 对微生态制剂要有科学的认识 微生态制剂又称益生菌或活菌制剂，是指由许多有益微生物及其代谢产物构成的可以直接饲喂动物的活菌制剂，因此正确选择微生态制剂要对菌种与有效活菌数有科学的认识。 1、 作为饲料微生态制剂对菌种的要求： ① 高安全性，生产应用前，首先必须经过严格的病理与毒理试验，证明无毒、无致畸、无耐药性、无药残等副作用后方可使用。 ② 必须是活的有益菌，在培养中及动物体内易增殖，加工处理后尚有高存活率。 ③ 对酸、碱、胆汁有耐受性，耐高温，可避免防霉剂、抗氧化剂和饲料加工过程以及动物肠道内胃酸、胆汁的影响。 ④ 在上皮细胞定植能力强，生长速度快，不与病原微生物产生杂交种。 ⑤ 能产生乳酸或其它抗菌物质。 ⑥ 最好来自动物自身肠道中。 ⑦ 有利于促进宿主的生长发育及提高抗病能力。 2、 作为饲用微生态制剂对有效活菌数应有科学的认识： 微生态制剂活菌数：指每克成品当中所含有的有效活菌数量。 其测定方法：无菌称取3g制剂，加入27ml稀释液中，充分摇匀，作10倍系列稀释（最后稀释度应根据不同制品的指标要求而定），取最后稀释度100ml，滴入选择性琼脂培养基平皿上，每个稀释度，做3个平皿，并以L形玻棒涂布均匀，置37℃或其它适宜条件下培养，培养到期观察每个平皿菌落生长情况，并计数。 本法适于测定微生态活菌制剂（包括菌粉、半成品、成品）的活菌数量，对于不同的菌种应选用与其最佳生长相适应的培养基，如革兰氏染色阳性芽孢杆菌，一般采用普通营养琼脂培养基，乳酸杆菌一般采用MRS琼脂培养基，双歧杆菌一般采用TPY琼脂培养基。对活菌数的检测应根据要求测定。 ① 对于产品总活菌数的标示量应该是其在保质期内存活的有效活菌数。 ② 比较不同生产厂家的微生态制剂有效活菌数要在定义一致的情况下进行，并且对于不同的菌种选择适当的培养基。 ③ 对于活菌数的标示量并非越多越好，对于每种产品都有其最适添加比例，对于微生态制剂来说，通过大量试验证明饲料中所含的活菌数最佳范围在106-107。 ④ 评价饲用微生态制剂最有效的方法是将它添加到实际日粮中饲喂动物，并以动物生产性能表现来衡量微生态制剂的优劣。 3、 对微生态制剂质量标准应有科学的认识。 ① 商品用微生态制剂需经安全性检验，应是无毒的。 ② 具有提高畜禽生产性能和预防某些疾病的作用。 ③ 商品用微生态制剂产品必须含有活菌，如芽孢杆菌类产品每克至少含10亿个以上活菌，而且能在畜禽肠道存活，适应肠道复杂的环境条件并能进行新陈代谢活动。 ④ 微生态制品每克含杂菌数不得大于1000个，致病菌不得检出。 ⑤ 微生态制品应有混入饲料中均匀等物理性性状，水分含量不应高于9%，在高温制粒（80℃左右）以及长期贮存（半年）时保持稳定和存活。 二、 正确选择和使用微生态制剂 面对众多的微生态制剂产品，如何正确合理地去选择它呢？ 首先要了解其生产工艺问题。目前主要有固体发酵、液-固发酵和液体发酵几种生产工艺。 固体表面发酵法：是把固体表面培养的菌泥与载体按比例混合经干燥制成，此法产量低，劳动强度大，易受杂菌污染，不适于工业化生产，但投资少。 大罐液体发酵法：其工艺流程为：菌种接种培养 种子罐培养 生产罐培养 排放培养液加入适量载体 干燥 粉碎 过筛 质检 微生态制剂产品，此法适于工业化生产，便于无菌操作，但成本高。 还要了解加工处理技术 芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌等不同菌种对环境因素的耐受力不同，但其作为微生态制品中的活性成分，功能各具特色，难以取舍。人们已研究出一些保护方法，低温烘干，冷冻干燥，包埋、微囊化等等，取得了令人满意的结果，充分保障了饲用微生态制剂产品中菌种的活性及其在饲料工业应用方面的均质性和稳定性，但成本增高，生产过程也复杂。 据美国内布斯加大学的一项研究表明，日粮中添加油脂可在一定程度上保护酵母菌免遭制粒