标准名称-吉林食品安全标准网.DOC

ICS点击此处添加ICS号 点击此处添加中国标准文献分类号 DB22 吉林省地方标准 DB 22/ XXXXX—XXXX 食品安全地方标准 植物饮料 XXXX - XX - XX发布 XXXX - XX - XX实施 吉林省卫生和计划生育委员会发布 前言 本标准依据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。 本标准起草单位：吉林省产品质量监督检验院。 本标准主要起草人：赵立群、邴炜、华蕾、张爽、王宇、史艳宇、陈颖、吕航、张文、宫国强、王莹、张馨。  食品安全地方标准 植物饮料 范围 本标准适用于以植物或植物提取物（水果、蔬菜、茶、咖啡除外）为原料，经加工或发酵制成的饮料。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 16322 植物蛋白饮料卫生标准 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 分类 植物饮料食用菌饮料、藻类饮料、可可饮料、谷物饮料其他植物饮料等类mL混合均匀的被检样品于无色透明、洁净、干燥的100mL烧杯中，置于明亮处，迎光观察其色泽、杂质；在室温下，嗅其气味，品尝其滋味。 滋、气味 具有应有的香气和滋味，无异味 杂质 无肉眼可见的杂质 4.3 理化指标 应符合表2的规定。 理化指标 项 目 指 标 检验方法 可溶性固形物(20℃), mg/L ≥ 6.0 GB/T 12143 4.4 污染物限量 铅按照GB 2762的规定执行。 总砷按照GB 16322的规定执行。 具体限量如表3。 污染物限量 项 目 指 标 检验方法 铅(以Pb计), mg/L ≤ 0.3 GB 5009.12 总砷(以As计), mg/L ≤ 0.2 GB/T 5009.11 4.5 微生物指标 菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母按照GB 16322的规定执行。 致病菌限量应符合GB 29921的规定。 具体限量如表4。 微生物指标 项 目 指 标 检验方法 菌落总数， cfu/mL ≤ 100 GB 4789.2 大肠菌群， MPN/mL ≤ 0.03 GB 4789.3 霉菌和酵母，cfu/mL ≤ 20 GB 4789.15 致病菌采样方案及限量 n c m M 检验方法 沙门氏菌 5 0 0/25g - GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 5 1 100CFU/g 1000CFU/g GB 4789.10 第二法 n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。 4.6 食品添加剂和营养强化剂 质量规格应符合相应的标准和有关规定。 品种和使用量应符合GB 2760和GB 14880的规定。 _________________________________ DB22/ XXXXX—XXXX 1