咖啡--介绍.ppt

2008年全世界人口约65亿，而其中竟有 10%依靠咖啡产业为生 。咖啡不仅对6亿多以咖啡产业为生的人来说至关重要，也直接或间接地影响着全球10亿多消费者的生活。 “足球王国”—巴西大家都知道，巴西同 时也是“咖啡王国”。 哥伦比亚是世界第二大咖啡生产国，占世界 总产量的百分之12。 美国是目前世界上最大的咖啡消费国 超过60%的美国成人（18岁以上）每 天都要喝咖啡，超过1.6亿咖啡消费者平均 每天喝3杯咖啡。另外还有20%的美国成年 人偶尔喝咖啡。世界最大的咖啡消费国 ? 欧洲咖啡联盟发现，咖啡 工业在欧洲创造了4万个直 接工作岗位，交易量相当 于3000万袋咖啡（每袋60 公斤），贸易额达130亿， 这其中还不包括咖啡店雇 员的工作。 ? 在日本，咖啡正在取代传统的饮茶习惯， 咖啡业创造了400多万个就业岗位，占全 部就业的5% 中国的咖啡消费趋势 据咖啡市场分析统计，中国或将成为 全球最大咖啡消费国。预计2020年中国 全球最大咖啡消费国。预计 年中国 人均每天喝一杯咖啡的话， 人均每天喝一杯咖啡的话，仅咖啡豆市 场每年将达到500亿美金，整个产业链将 场每年将达到 亿美金， 亿美金 产生上千亿美金的市场。 产生上千亿美金的市场。咖啡的普及化 已成为势在必行的工作了。 已成为势在必行的工作了。 LOGO 咖啡的简单介绍 咖啡是世界三大饮料（茶、可可、咖啡）之一，也是世界上消费量最大的一种饮料。 （学名：Coffee）一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。 咖啡的分布和种类 南北回归线之间 高原，山区，丘陵 阿拉比卡，罗布斯塔，利比利卡 咖啡的分布 最好的咖啡豆：果实为椭圆形 一般有两颗较扁平的咖啡豆，沟纹曲折，有点像花生 咖啡豆和咖啡果 发芽 开花 咖啡的一生 结果 成熟 咖啡的一生 采摘 收获 咖啡的一生 干燥 曝晒 咖啡的一生 筛选 烘焙 咖啡的一生 LOGO