生产与作业管理---品质管理以麦当劳为例及有关解析.pptVIP

生產與作業管理---品質管理 以麥當勞為例 台灣麥當勞簡介四個發展階段的經營策略 台灣麥當勞簡介核心價值、願景與文化傳承 Today…we ll show you!!! 麥當勞的供應鏈管理 麥當勞的配銷系統 麥當勞的自動化 麥當勞的標準化 麥當勞的服務利潤鏈 麥當勞的全面品質管理 麥當勞的供應鏈 供應鏈架構 供應鏈願景、任務、精神 願景： 擁有世界級的供應鏈 任務： 以優異的供應鏈網路提供麥當勞可持久優勢 精神與價值： 共享的價值、獨立性、合作/伙伴關係、整體系統的福祉為最優先考量 供應鏈管理目標 1.創新 2.食品衛生、安全與不斷貨保證 3.品質 4.總成本 麥當勞的配銷系統 台灣麥當勞二個配銷中心（Distribution Center) 食品城營運目的 降低系統運輸成本 提供內部各廠商相互支援的功能 有效縮短主要產品之交貨期 配銷中心的主要角色與功能 1.與供應商確認訂單 2.進貨之排班與確認進貨狀況 3.處理所進貨品達到麥當勞對產品品質以及安全的標準 4.倉儲以及庫存量管理 5.與中心分店確認訂單 6.發展並執行貨運班表，運送產品至各中心分店 7.供應商以及中心分店的金流管理 8.遇緊急狀況，執行緊急事故計畫以及庫存恢復方案等 收貨?廠商依存控部門所下的訂單，在指定日期將貨品送達配銷