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从缺口中找到商机 瞄准市场卖凉布(等)从缺口中找到商机 瞄准市场卖凉布 长沙砂子塘一家家居坊开业了，不少内行人都觉得奇怪：夏季本是家纺业的淡季，不少知名家纺品牌店营业额都急剧下滑，这家店为什么会“迎难而上”呢？ 事实却是，就在短短2个月时间内，这间家居坊轻松地打开了市场，而镇店法宝是一种用“老粗布”制成的凉席毯。“老粗布舒适、透气、凉快又排汗散热，在火炉之城里，毫无疑问会激起消费者的购买欲望。”家居坊老板傅延旭十分得意地介绍。 家居坊老板傅延旭原在夏季藤席、竹席、蚊帐经营泛滥的风潮下，独辟蹊径，推出了一种新型老粗布凉席，又名凉席毯。 一般家纺店所卖的传统竹篾凉席材质粗硬，睡起来舒适性较差，其次材质过凉，不适合体质较弱的小孩和老年人。而老粗布凉席，是用老粗布织成的床单，因为材料和织法的原因，比较透气、凉快，既能兼顾棉质材料的舒适性，又能排汗散热，适合各个年龄阶段的人使用。 除了主打产品凉席毯之外，店里还兼卖各类老粗布衬衣，傅延旭说，为了回馈顾客，店里还免费为会员提供干洗服务，提供的免费凉茶也大受欢迎。 夏天有很多生意不好做，但如果能认真钻研，适时改变经营项目，也能挖掘到不少商机。 长沙的傅延旭不做藤席、蚊帐和普通凉席，独辟蹊径，只专注做老粗布凉席，实现在家纺业的淡季销售量不减反增的业绩，便是这一理论最生动而真实的例证。 新兴的保健品市场正在兴起 纵观全球保健食品市场，目前的市场容量达2000亿美元以上，保健食品占整个食品销售的5%。其中，美国是全球规模最大的保健食品市场。中国保健食品市场就在2009年超过日本，位居全球第二。 在中国，最受欢迎的是钙类，销售额超过10亿美元；蛋白粉次之，复合维生素是第三大单一产品，销售额超过6亿美元。目前，中国保健食品行业市场规模将以每年13%的增长速度成长，预计2012年为200-220亿美元。在这一市场上，面向中产阶级的商业机会非常巨大。 就全球的维生素市场来看，对维生素的需求不断增加，逐渐成为新的消费增长点。比如，在中国的维生素市场上，中心城市的维生素零售规模就持续保持增长趋势，增长幅度在10%左右。其中，上海、广州、深圳、南京等大城市，增长幅度则大于20%。 《家电维修服务业管理办法》出台 家电维修服务业的种种乱象，有望被逐渐根治。目前，家电维修服务业首部部门规章《家电维修服务业管理办法》以下简称《办法》，由商务部以部令形式正式发布。 《办法》对家电维修经营者及从业人员资质、收费和服务管理等方面进行了明确规定。 针对质量不能保证和乱定价问题，《办法》中明确说明，家电维修经营者在维修服务中使用和销售的配件和耗材，其质量、规格应符合国家有关产品质量安全规定和标准，不得使用和销售假冒伪劣产品；鼓励家电维修经营者建设完善的维修服务保障网络体系，统一负责维修服务的业务受理、质量监管、费用结算、投诉处理等业务。 《办法》还明确要求，家电维修经营者要明示服务项目和家电配件的收费标准、质量规范、质保期限以及投诉电话。家电维修从业人员应当具备从事相应维修活动的职业、技术资质。家电维修经营者应在经营场所显著位置悬挂营业执照。从事特约维修的，须取得授权并在经营场所明示。 重金返现折射小家电行业困境 在大件电器多次享受国家节能补贴政策、各种促销活动搞得轰轰烈烈时，小家电这边却显得格外冷清。最新的情况是，老是被遗忘的小家电企业也按捺不住了，这回他们自掏腰包，发起了一次全行业的惠民贴补活动。业内人士认为，这次惠民促销，更像是一次迫在眉睫的行业自救行动。 家电行业观察家刘步尘表示，国内小家电行业推出惠民活动的真正原因，是在于“行业生存状况非常糟糕”。国内的小家电行业最巅峰的时期是在2003到2007年，2007年之后，所有的小家电企业日子都非常难过，生存状况非常糟糕。目前之所以在国家没有补贴、他们自己搞了个促销活动，说明这个行业现在已经非常困难了，销售状况非常糟糕，希望通过这样一个活动来促进销售。 与大型家电商品相比，小家电具有可替代性强、非家居必需品、普及率较高的特点，因此在市场较为饱和的情况下，出现全球范围的经济不景气，很容易给小家电行业带来致命一击。刘步尘给小家电企业开出的药方是——尽快走电商化道路。 高端餐饮避经济衰退而转型 近日中国烹饪协会发布的2011年餐饮百强企业报告显示，去年百强餐饮企业的净利润率平均为8.04%，低于2010年9.42%的水平，盈利水平下降明显。今年1-5月，餐饮企业营业额逐月递减，除2003年“非典”外，创下新世纪以来最低值。 餐饮业的利润衰退显然是与成本上涨有关，这份报告称，2011年百强餐饮企业的营业成本同比上年上涨了22.02%，特别是原材料成本同比涨幅更是超过了30%，营业成本占营业