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超声波在生物发酵工程中的应用-食品与生物技术学报
第 卷第 期 无 锡 轻 工 大 学 学报
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文章编号： （ ）
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超声波在生物发酵工程中的应用
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王 武 ， 杨海麟 ， 吕霞付 ， 杨胜利
（ 江南大学 生物工程学院，江苏 无锡 ； 江南大学 通信与控制工程学院，江苏 无锡
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摘 要：综述了超声波作用于生物发酵过程的基本原理，并详细讨论了超声波在遗传育种、改善发
酵工艺及发酵产物的提取与分离、发酵产物浓度的在线检测等方面的主要应用 一定强度的超声
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波作用于发酵过程可缩短发酵时间，改善生物反应条件，提高生物产品的质量和产量)
关键词：超声波；发酵工程；应用
中图分类号： 文献标识码：
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