两岸斗茶2011台湾高山茶-台南茶商业同业公会.DOC

兩岸鬥茶2011─優質高山茶優質鐵觀音兩岸茶王爭霸賽台灣賽區資格賽暨爭霸賽計畫活動報名須知 一、活動名稱：兩岸鬥茶?2011――兩岸茶王爭霸賽 二、活動目的與背景：為促進海峽兩岸茶葉經貿發展，建立兩岸茶業雙方交流平台，經『厦門晚報』持續舉辦六年“閩南鬥茶”的成長，在兩岸雙方單位共同推動下，今年“閩南鬥茶”升格為“兩岸鬥茶”。在春季時為首屆兩岸鬥茶?2011系列活動──台灣高山茶（青心烏龍）爭霸賽，第一階段為厦門(兩岸鬥茶組委會)和嘉義(阿里山茶業協會)兩個資格賽區，第二階段爭霸賽於厦門(高鐵樞紐中心)國際茶城(兩岸茶葉體驗中心)。本計畫為兩岸鬥茶?2011冬季系列活動──優質高山茶優質鐵觀音兩岸茶王爭霸賽，第一階段同時分為厦門和嘉義兩地資格賽區，第二階段爭霸賽位於嘉義一心二葉館(位於嘉義市林森東路1號於阿里山北門車站旁)舉行兩岸茶王爭霸賽。 三、辦理單位：主辦單位：嘉義縣阿里山茶業協會／厦門市茶葉協會／厦門晚報 承辦單位：嘉義縣製茶業職業工會／厦門晚報 輔導機關：嘉義縣政府／嘉義市政府／交通部觀光局阿里山國家風景區管理處／厦門市人民政府 協辦單位：農委會林務局嘉義林區管理處／台灣茶協會/臺灣省茶商業同業公會聯合會 評審單位：農委會茶業改良場 四、計畫內容： (一)報名日期：即日起至100年11月26日，每日上午9時至下午4：30分止（例假日除外）。 (二)報名地點：1.嘉義縣阿里山茶業協會(05)2791602 傳真：(05)2793172 （竹崎鄉灣橋村崎腳112-17號） 2.嘉義縣製茶業工會(05)2791846 傳真：(05)2793172 （竹崎鄉灣橋村崎腳112-17號） (三)參賽資格：台灣各茶區及嘉義地區茶業各界茶農、工商及各地愛好者之茶葉達人或比賽好手，均可報名參賽，以上符合資格者不限戶籍地或聯絡處。 (四)參加茶樣：凡在台灣茶區100年青心烏龍高山茶(清香半球型)與鐵觀音（重焙火濃香型）共兩組，每茶樣1,200公克（2台斤），每參賽者二點內為限（符合資格者可依個人姓名及茶廠或茶園、茶行合計共2點，但公司茶企加上代表人不重複不在此限；獲獎後需依報名名稱為準，不得任意更改），一律免報名費。 (五)繳茶樣日期及地點： 100年11月28～29日共兩天（上午9時至12時，下午1時至5時），假本會內埔辦事處（嘉義縣竹崎鄉內埔村10鄰崁腳10之26號（原元興路129號））。 聯絡電話：倉庫(05)2540296、工會(05)2791846 (六)資格賽與爭霸賽評審日期及地點： 資格賽：100年12月1日至12月2日（視參賽點數多寡調配時間公布），於本會內埔辦事處，地址：嘉義縣竹崎鄉內埔村10鄰崁腳10之26號（原元興路129號）。電話：(05)2540296 爭霸賽：100年12月11日上午9:00開賽（資格賽入圍者），於台灣嘉義一心二葉館(嘉義市林森東路1號位於阿里山北門車站旁)。 (七)取樣方式： 1.凡報名參加資格賽者應依規定將比賽茶樣送達指定地點繳交。 2.主辦單位抽取1200公克（200公克供嘉義賽區資格賽評審用，1000公克供台灣舉行兩岸茶王爭霸賽評審及宣傳推廣用）。 (八)評審方式及方法： 1.分為二階段，第一階段為兩岸茶王爭霸賽──資格賽；第二階段為兩岸茶王爭霸賽。 2.資格賽設兩個賽場，分別為台灣嘉義賽區，由嘉義縣阿里山茶業協會及嘉義縣製茶業工會負責辦理，厦門賽區，由厦門晚報社──“兩岸鬥茶組委會”及厦門茶葉協會負責辦理。 3.台灣嘉義賽區由主辦單位取樣編號封後，由大會聘請農委會茶業改良場評鑑員及專業評鑑員擔任審評委員等三名，厦門賽區由主辦單位取樣編號封後，由大會依據台灣評審標準，由資深專家評委進行評審。 4.評審標準：依茶區之茶葉外觀、水色、香味認定。 項目 外觀 水色 香氣 滋味 評分 20％ 20％ 30％ 30％ 5.茶葉必須乾燥（水分在5％以下）無異味，去除紅梗及片末者。 6.資格賽評審結果：評審結束後，兩個賽場同時評審的成績現場宣佈，張貼公告，並當場頒發兩岸茶王爭霸賽的參賽資格證書。當場亦由組委會將活動的資格證書與送交的參賽茶樣封存併貼統一的爭霸賽封簽，再將已獲參賽資格的茶葉統一交由台灣“兩岸鬥茶組委會”保存。