枯草芽孢杆菌3r2产细菌素发酵条件的优化 - 重庆理工大学学报.PDFVIP

第２５卷　第１１期 重庆理 工 大 学学报（自然科学） ２０１１年１１月 Ｖｏｌ．２５　　Ｎｏ．１１ ＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｈｏｎｇｑｉｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ（ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅ） Ｎｏｖ．２０１１  枯草芽孢杆菌３－２产细菌素发酵条件的优化 杨宇清，郑一敏，胡　杨，乐　亮，江　娟，王　宁，林海珠 （重庆理工大学 药学与生物工程学院，重庆　４０００５４） 摘　　　要：采用单因素法，通过摇瓶培养，对枯草芽孢杆菌３－２产细菌素的发酵培养基和发酵 条件进行优化。结果表明：产细菌素的最佳培养基是ＢＰＹ培养基，最适合发酵时间为２４ｈ，最适发 酵温度为３５℃，最适起始ｐＨ值为７０，最适装液量为１００ｍＬ／５００ｍＬ，最适接种量为３％，最适接 种龄为１２ｈ。通过优化发酵条件可提高细菌素的产量。 关　键　词：枯草芽孢杆菌；细菌素；发酵条件 中图分类号：ＴＳ２０１．３　　　　文献标识码：Ａ 文章编号：１６７４－８４２５（２０１１）１１－００３９－０５ ＯｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｏｆＦｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎＣｏｎｄｉｔｉｏｎｉｎＢａｃｔｅｒｉｏｃｉｎＰｒｏｄｕｃｅｄ ｂｙＰｒｕｎｅｌｌａＢａｃｉｌｌｕｓ３２ ＹＡＮＧＹｕｑｉｎｇ，ＺＨＥＮＧＹｉｍｉｎ，ＨＵＹａｎｇ，ＹＵＥＬｉａｎｇ， ＪＩＡＮＧＪｕａｎ，ＷＡＮＧＮｉｎｇ，ＬＩＮＨａｉｚｈｕ （ＳｃｈｏｏｌｏｆＰｈａｒｍａｃｙａｎｄＢｉｏｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＣｈｏｎｇｑｉｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ４０００５４，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｏｏｂｔａｉｎｏｐｔｉｍａｌｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｏｆｂａｃｔｅｒｉｏｃｉｎｐｒｏｄｕｃｅｄｂｙｐｒｕｎｅｌｌａｂａｃｉｌｌｕｓ３２， ｔｈｅｍｅｄｉａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓａｎｄｃｕｌｔｕｒａｌｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｆｏｒｐｒｏｄｕｃｉｎｇｂａｃｔｅｒｉｏｃｉｎｏｆｐｒｕｎｅｌｌａｂａｃｉｌｌｕｓ３２ｗｅｒｅ ｏｐｔｉｍｉｚｅｄｂｙｓｉｎｇｌｅｆａｃｔｏｒｔｅｓｔｉｎｓｈａｋｅｆｌａｓｋ．ＲｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔＢＰＹｗａｓｓｕｉｔａｂｌｅｆｏｒｐｒｏｄｕｃｉｎｇｂａｃｔｅ ｒｉｏｃｉｎ．Ｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍｃｕｌｔｕｒｅｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｗｅｒｅｆｅｒｍｅｎｔｅｄ２４ｈ，ａｔｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ３５℃ｗｉｔｈｓｔａｒｔｉｎｇｐＨａｔ７． ０，ｍｅｄｉｕｍｖｏｌｕｍｅ１００ｍｌｉｎ５００ｍｌｆｌａｓｋ，ｉｎｏｃｕｌｕｍｖｏｌｕｍｅ３％ａｎｄｓｅｅｄａｇｅｄｗｅｒｅ１２ｈ．Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎｉｓ ｔｈａｔｉｔｉｍｐｒｏｖｅｓｔｈｅｂａｃｔｅｒｉｏｃｉｎｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｂｙｏｐｔｉｍａｌｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｐｒｕｎｅｌｌａｂａｃｉｌｌｕｓ３２；ｂａｃｔｅｒｉｏｃｉｎ；ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎ 　　收稿日期：２０１１－０８－２２ 基金项目：国家科技部基金资助项目（２０１０２Ｘ０９４０１３０６２２３） 作者简介：杨宇清（１９８６—），男，硕士研究生，主要从事微生物药物研究。 ４０ 重庆理 工 大 学学报  　　随着社会的进步，人们越来越追求方便、快捷、 ３７℃下１８０ｒ／ｍｉｎ摇床培养２４ｈ，制得菌悬液．用 安全、健康的食品，但是食品在加工、储藏过程中很 １０倍稀释法将菌液稀释、计数，求得菌悬液浓度，稀 容易受到细菌、霉菌、酵母的污染，导致腐败变质， ６ ７ －１ 释成１０～１０ｍＬ 保存备