吃出健康排出毒素-文学教育读本.pdf

三思 主编 目 录 毒源与排毒1 排毒疗法66 饥 绿色饮食141 什 1 吃出健康排出毒素 毒源与排毒 毒源 水中毒源 1．水的重要性 水是一切生命之源，水是人体生命活动中必不可少的 重要物质，机体组织的65％由水组成，血液的80％是水。 水是许多物质的溶剂，在整个生命过程中，水总是川流不 息地循环于全身，把生命所必需的各种营养物质如氨基 酸、葡萄糖、脂类、维生素、各种激素、酶及氧等，输送 于全身，供应各种细胞组织，同时也带走许多代谢废物及 毒素，如二氧化碳、尿素、尿酸、肌酐等，经由肺脏和肾 脏等排出。 水还起调节体温的作用，只有通过汗与不自觉水分蒸 发等，带走热量，才能使机体体温一直保持在37℃左右。 水还能润滑组织细胞，眼眶内的水分可润滑眼球，唾液与 胃液可以帮助吞咽和消化食物，肺部湿润有水分，才能呼 吸，关节腔内有水分，人才能活动自如。 人体对水的需要量，不仅取决于机体在新陈代谢过程 中需要消耗的量，而且因年龄、环境、活动量、食物的质 量以及健康的状况不同而不同。 婴幼儿时期，对水的需要量较多，少年儿童体内水分 相对成人也较多，约占体重的 70％~75％。一个健康成年 2 吃出健康排出毒素 人每天平均应补充2.5升左右的水，一天补充1升水，只 能勉强地活下去。 身体高大的人，要比瘦小的人多喝一些水；哺乳妇女， 要分泌奶汁、每天要多喝1升水。当气温高、湿度低、活 动量大时，应有较多的水来补偿消耗。在炎热的夏天、大 量出汗，要喝更多的水，气温在38℃时，仍参加劳动或体 育活动者，喝水量会成倍增加，有时甚至一天可喝下去15 升水。 老年人要多喝点水，因为人在步入花甲之后，体内水 分会随年龄的增长而逐渐减少，呈现慢性脱水现象。如果 皮肤细胞水分减少将使皮下脂肪和弹性组织减少，皮脂腺 分泌降低，皮肤变得干燥，皱纹增多。水分不足还会影响 唾液、胆汁、胃液分泌，因而会使老人精神萎靡，出现消 化功能障碍、便秘等。老人长时间不饮水，会使体内血液 循环的水分含量减少，易导致血栓形成。这些都是由于老 人大脑的饥渴感受中枢变得迟钝所造成的。 因此，为了健康长寿，老人要养成即使口不渴也要每 天喝8杯左右水的习惯，另外，发烧、呕吐、腹泻、糖尿 病等患者更应注意及时补充水分，以免脱水。 水和空气、食物一样是生命活动中不可缺少的物质， 如果人体缺水，会因自身产生的废物而中毒。当肾排泄尿 酸和尿素时，这两种代谢物质必须溶于水中。如果人体没 有足够的水分，废物及毒素便不会有效地排泄，某些物质 还会积聚起来形成肾结石。 如果一个人出汗过多，或由于腹泻等引起失水，就会 感到头晕、乏力、口干，甚至出现因脱水而引起的昏厥等。 一个人如果不补充水，4 天左右就会进入昏迷状态，8~12 天就会死亡。据有关研究证明，人体失去10％的水，就会 3 吃出健康排出毒素 产生酸中毒，失去 20％~25％的水，就会死亡。然而，有 水而没有食物，人的生命往往可以维持20~22天。由此可 见，水对维持人的生命起着非常重要的作用。 2 ．引起水污染的物质 但是，随着工业的发展，水污染已经成为世界性问题、 严重地影响着人类的健康和发展。据有关资料统计，全世 界每年都有大量的污水排入江河湖海，污染了世界上已显 紧缺的淡水资源。据联合国卫生组织统计，发展中国家约 有3／5的人很难获得安全饮用水，约有18亿人由于饮用 受污染的水而遭到疾病的威胁。 水污染主要由生活污水和工业废水所造成，主要污染 物质有：无机有毒物质、有机有毒物质、需氧污染物质、 植物营养素