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烤 油炸 炒 闷 把全部美味都吃完
烤烤 油油炸炸 炒炒 闷闷 把把全全部部美美味味都都吃吃完完
人固有一死，或轻于鸿毛或重于泰山,其实在重庆， 也是一样!它们牺牲小我，变
成我们餐桌上的美味佳肴，成全吃货们的口瘾。看看一只 在重庆的死法,才知道自己
有多残忍。
一、烤
叫花 最重要的就是食材的选择，应当选用散养土公 ，土公 肉质鲜美。营养丰富
土公 ！另外就是秘制的酱料了。 肉经过不同的方法断生之后再用特殊的调料腌
制，最后配上多味中药，裹在荷叶中，上炉烘烤4个小时以上，总共历时近12小时，
那口感真的无法用语言来形容。
二、油炸
重庆的口味都偏重，除了表现在无辣不欢上，还表现在用油上，油大的东西一般都很
受欢迎，比如锅巴洋芋的流行。炸 外脆里嫩，多汁爽口!做法简单，但也残暴!
三、炒
把 肉煎熟后，用各种销魂的酱料和辣椒翻炒收汁，最后的结果就是又油又辣的干锅
。
四、焖
黄焖 把腌制、炒过的 肉和蔬菜一同放入砂锅里，微火焖到 肉软糯。又香又辣，
天然的下饭菜！
在重庆的做法太多了，只要你想得到的，没有做不出来的哟。
本文作者：芯芯滋养美食
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