鹅对饲粮粗纤维的利用-动物营养学报.PDF

动物营养学报２０１４，２６（４）：８６８８７６ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１４．０４．００６ 鹅对饲粮粗纤维的利用  韩　娟　江栋材　王志跃 　杨海明　黄开华 （扬州大学动物科学与技术学院，扬州 ２２５００９） 摘　要：鹅可以采食高粗纤维（ＣＦ）水平的牧草来维持自身生长的需要。饲草成熟程度、ＣＦ成 分、ＣＦ来源、ＣＦ水平、鹅的品种及日龄等的不同，造成鹅对饲粮 ＣＦ的利用率也存在差异。本文 就鹅消化利用ＣＦ及影响鹅对饲粮ＣＦ利用率的因素做一综述。 关键词：鹅；粗纤维；消化 中图分类号：Ｓ８３５　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１４）０４０８６８０９ ［３］ 　　鹅为草食性家禽，食性广泛，饲喂精料和粮食 酸、蜡状物）组成 。鹅能充分利用饲粮 ＣＦ与其 加工副产品均可使其良好生长。鹅比其他家禽能 独特的生理结构和消化特点有关。鹅的喙长而扁 ［１］ 更好地利用粗纤维（ＣＦ） 。我国现今人均占有 平，呈凿状，边缘粗糙，有很多细的角质化的嚼缘， 粮食量低，饲料粮紧张，大力发展养鹅（草食动物） 上下喙的锯齿相互契合，可截断青草。鹅消化道 生产可以缓解人与畜禽争粮的矛盾，实现畜牧业 的长度是体长的１０倍，这使饲粮在消化道内停留 战略性结构调整。研究表明，饲粮中添加适量的 时间较长，消化作用时间长，饲粮中营养物质被消 不同来源ＣＦ可刺激消化器官的发育，增加盐酸、 化吸收更充分。鹅食道有一膨大部，富有弹性，功 胆汁酸和消化酶的分泌，保障胃肠道健康，提高营 能与嗉囊相似。鹅的胃分为腺胃和肌胃，腺胃可 ［２］ 养物质的消化率、生长性能和动物福利 。实际 分泌盐酸和酶，有助于营养物质利用；肌胃比较发 生产中，对于饲粮中ＣＦ成分已研究清楚，但不同 达，胃壁由厚而坚实的肌肉构成，肌胃压力可达 ＣＦ对鹅胃肠道生理和健康的影响、不同ＣＦ成分 ３５．３３～３７．３３ｋＰａ，而鸭和鸡的肌胃压力分别为 在胃肠道各部分被消化利用的情况、鹅对不同ＣＦ ２４．００ｋＰａ和１３．３３～２０．００ｋＰａ，肌胃内有一层黄 成分利用率及鹅是怎样利用饲粮 ＣＦ等方面目前 色角质膜，肌胃中还存在砂砾作为一种辅助型的 还不清楚。ＣＦ水平、ＣＦ来源、ＣＦ成分、含 ＣＦ物 “消化器官”，强大的肌胃压力加上沙砾的协助，可 质中其他营养组分、基础饲粮性质以及鹅的种类、 使植物细胞壁崩解、破坏，加强细胞内营养物质与 性别和日龄等不同使得鹅对饲粮ＣＦ利用率不同。 酶及微生物的有效结合，有利于营养物质吸收利 理论和生产的不协调导致了饲粮 ＣＦ对鹅生产影 用。鹅的小肠发达，可分为十二指肠、空肠、回肠， 响存在异议。因此，研究鹅对饲粮ＣＦ利用率是综 其长度相当于体长的８倍左右，小肠中的微碱环 合开发鹅的草食性和其他特性的基础，这也与养 境能有效裂解植物细胞壁而使其溶解，小肠黏膜 鹅业迅速发展相适应。 上皮与固有膜向肠腔突起形成许多皱襞和肠绒 毛，大大增加了肠管的消化和吸收的表面积。小 １　鹅利用饲粮ＣＦ的机制及生理意义 肠可以分泌多种消化液消化营养物质，小肠分泌 　　饲粮ＣＦ主要存在于植物细胞壁中，由非淀粉