耳鲍消化酶活力的研究.pdf

研究报告 R 7S 耳鲍消化酶活力的研究 王林桂 ，王小兵2，黄 勃 (1．海南大学 海洋学院，海南 海 口 570228；2．海南大学 材料与化工学院，海南 海 口570228) 摘要：对人工养殖条件下体长0．52～7．05cm-gr~ (Haliotisasinina)~41消化酶活力进行 了研究。结果表明， 淀粉酶活力随体长的增加而减小，纤维素酶活力随体长的增加而递增，脂肪酶活力随体长的增加无明 显变化，不同部位酶活力依次为：胃 消化腺 肠 。方差分析表明：同体长组别，淀粉酶活力在胃、肠 间存在显著差异(尸0．05)，在消化腺与肠 间，胃与消化腺间无显著差异 0．05)；纤维素酶活力在胃 与消化腺、肠间存在显著差异 0．05)，在消化腺与肠间无显著差异 0．05)。 关键词：耳~(Haliotisasinina),消化酶活力：消化腺 中图分类-N-：Q556 文献标识码：A 文章编号：1000—3096(2012)06．0078—06 耳鲍 (Haliotisasinina)3L称驴耳鲍，是一种海产 市渔业贸易公司龙坡鲍鱼基地，按规格不同共分为7 经济贝类，具有极高的食用价值和药用价值 ”。耳鲍 组，每组 5只鲍鱼，其平均体长如表 1所示。 隶属于软体动物门(Mollusca)、~ ：N (Gastrop。da)、 1 ． 2 样品处理及酶测定方法 tropoda)、鲍科(Haliotide)、鲍属(吼，f。)2[1。毒鲍 将规格在3cm以上各组的样品分别去壳后解剖 m：％f：LN2A~宣鲍同属蘸水性鲍，分布辛热带和亚 出消化腺、胃和肠，放人研钵中加入冰水混合物分别 热带海洋。在中国主要分布在东南沿海，以海南岛沿 进行充分研磨，规格 13·cm 以下个体进行整体研磨 。 海分布较多，是重要的鲍鱼经济品种之一。2002年 研磨在 0～4℃条件下进行，研磨液4000r／min离心 3 作者对耳鲍人工养殖的可行性进行了研究，2004年 次，每次 5min，弃沉淀，取上清液测定各种消化酶 获得 国家 863计划资助进一步对人工育苗进行研究 活力。 并取得了成功，目前，正在进行大规模人工养殖推 1．2·1 纤维素酶活力的测定 广。从其他海洋动物人工养殖推广的经验来看，研制 纤维素酶活力 的测定参考文献[24]，其反应原理 出符合动物生长发育营养需求的全价人工饲料是成 为纤维素酶从纤维素中分解出还原糖 。还原糖又同 功推广的关键之一，而动物消化酶活性是决定饲料 3,5_二硝基水杨酸发生反应，产生一种黄橙混合色， 配方的理论基础 。国外对鲍消化酶的研究早有报 可通过用分光光度法测定其色深，来算 出纤维素酶 道 ，如 ： 日本盘鲍 (H挑c“disc“)【一s-，皱纹盘鲍 的活力。具体操作为将 1．0mL酶溶液滴入一支具有 (H如c“hannai)[67·l，西式鲍 (H fP幻ldii)[8．10]，大鲍 刻度 的 25mL试管，置于水浴中加热至 40~C。加 (Hgigantean)[11]，南 非 鲍 (H idaP)[12_161，黑 唇 鲍 4．0mL已预热的底物溶液，混合，精确 5min之后加 (Hrbra)t17l， 绿