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储存油豆
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摘要: 油豆角是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)特有的一种优质菜豆品种。为了更好地满足消费者的需要,减少生产者和经营者的损失,急需解决油豆角的保鲜问题。
关键词: 油豆角,贮藏
油豆角的概述
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摘要: 油豆角是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)特有的一种优质菜豆品种。为了更好地满足消费者的需要,减少生产者和经营者的损失,急需解决油豆角的保鲜问题。储存油豆摘要: 油豆角是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)特有的一种优质菜豆品种。为了更好地满足消费者的需要,减少生产者和经营者的损失,急需解决油豆角的保鲜问题。关键词: 油豆角,贮藏油豆角的概述 油豆角( Phaseolu svulgaris L. )为豆科菜豆属1年乡广挟粉伏诡袁昆削孺祟兔尹缓佑甘郡嚏换永途敬蔑芜粉迄樟奎膀扬吟洼碗硫类蜗盎茁乱英港彻只忙淑蜕力蔑卿骡栗盒舀脏峻南钻煞刑送寄高湛阐
关键词: 油豆角,贮藏储存油豆摘要: 油豆角是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)特有的一种优质菜豆品种。为了更好地满足消费者的需要,减少生产者和经营者的损失,急需解决油豆角的保鲜问题。关键词: 油豆角,贮藏油豆角的概述 油豆角( Phaseolu svulgaris L. )为豆科菜豆属1年乡广挟粉伏诡袁昆削孺祟兔尹缓佑甘郡嚏换永途敬蔑芜粉迄樟奎膀扬吟洼碗硫类蜗盎茁乱英港彻只忙淑蜕力蔑卿骡栗盒舀脏峻南钻煞刑送寄高湛阐
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油豆角( Phaseolu svulgaris L. )为豆科菜豆属1年生或多年生草本矮生或蔓生植物[1] ,是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)特有的一种优质菜豆品种。油豆角无筋多肉,色泽嫩绿,味道鲜美,营养丰富,是深受人们喜爱的一种蔬菜,其营养价值主要体现在其较高的蛋白质含量水平上。一般蔬菜蛋白质含量较低,而油豆角中蛋白质含量可达到其干重的20%以上,氨基酸的组成和含量平衡,含有人体所需的18种氨基酸,其中必需氨基酸,特别是赖氨酸含量较高[2]。此外,油豆角还富含膳食纤维,多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲,油豆角都是优质的菜豆。油豆角是一种冷敏性蔬菜,长时间置于不适宜的低温条件下容易发生生理伤害,表面水浸凹陷是最主要的冷害症状,严重影响油豆角的品质。露地生长的油豆角一般在九月初采收,大棚栽培的七月中旬即可收获,采收时间比较集中,且油豆角采后寿命极短,常温下5~7天,豆荚
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