辣椒吃完嘴唇每秒振50次.PDFVIP

当前文档由后花园网文自动生成，更多内容请访问 HTTP://WWW.HHYWW.NET 辣椒吃完嘴唇每秒振50次 来源于:网络 来源：新京报 研究者 当外国“理科生”吃到四川辣椒 伦敦学院大学认知神经科学中心研究员羽仓信宏（音译）对新京报记者说 ，他很爱吃花椒，但他自己的喜好并不是做这个研究的初衷。“某种特殊的感 知纤维到底是怎么产生特殊的有意识的触感的，我们对此一直很有兴趣。” 花椒本身并不辣，它是产于中国的特殊香辛料，它不仅广泛用于带有麻辣 味的川菜，而且在整个东南亚菜系中也很常见。国际上，花椒被叫做“四川辣 椒”，成为亚洲烹饪的特有调料。 花椒带来了一种特有的麻辣味，人体口唇会产生一种麻刺感，甚至有点触 电的感觉。 “吃花椒后，就像你嘴唇上带了个蜂鸣器一样，给你大脑带来的信息是一 样的。”羽仓说。 人体所有的感知纤维都会通过同样的电脉冲信号将信息送往大脑，但却会 产生完全不同的感觉。此前的动物研究显示，花椒中的有效成分（又叫花椒麻 素）有选择性地激发了某些轻触纤维，但并没有弄清楚到底花椒麻素是怎么导 致麻刺感的。 这些纤维，带着很复杂的反馈模式，会对特定的振动频率做出反应。这就 让他和他的同事好奇，花椒是不是也是通过激发某个纤维产生特有的振动触感 。 研究者想知道，这种麻刺感到底是不是一种振动，是否带有振荡频率。 延伸阅读》》》行走贵州 酸辣美食让你欲罢不能 试验 麻辣的振动频率：50赫兹 新的研究决定针对人体志愿者进行实验，他们将花椒麻素涂抹在志愿者的 上嘴唇上，大部分人都出现了刺痛、灼烧、冷却、变热或麻痹的感觉。然后 ，志愿者下嘴唇也涂抹了花椒麻素。 当刺痛感产生时，研究者通过志愿者食指上携带的机械振动器对其手指进 行振动，并询问志愿者手指上的振动频率比嘴唇上的感觉高还是低。 科学家不断调试手指上的振动频率，大约在50赫兹时，志愿者普遍反映手 指上的振动频率和花椒带来的麻辣感是一致的，也就是说，根据志愿者这种手 指上受到的刺激振动，就像嘴唇上的麻辣味一样。 最后，研究者将机器靠在志愿者的嘴唇上进行长时间振动，以降低神经纤 维的触感，当神经不那么敏感了之后，就好像振动减缓了一样。然后，他们再 将花椒麻素涂抹上，果然志愿者感到“不那么辣了”，这就好像麻辣吃多了反 而感觉有点麻痹了一样。 50赫兹的振动频率跟一个名叫RA1的感知纤维关系最密切。羽仓说，RA1纤 维振动频率可以很广，但在50到100赫兹时是最敏感的。 到底RA1纤维是怎么被花椒刺激的，这并非此次研究的重点，但羽仓表示 ，此前研究显示，可能和花椒对细胞膜上的传输离子产生了一定的抑制有关。 ! 用途 研究麻辣可治慢性病 羽仓指出，神经科学家已利用薄荷醇和红辣椒帮助他们了解人体如何感觉 疼痛和温度，而麻辣将有助于他们了解触摸之谜。 “如果你拿起一个杯子，这听起来是日常而简单的体感动作，”他说 ，“而实际上，这却是一系列不同神经纤维发出不同信号的复杂组合的结果。 ” 他说，花椒有选择地激发了特定神经纤维，这有助于人们了解“感觉”的 最小单元是什么，可以帮助人们了解什么纤维可以导致怎样的“感觉”。 此外，他表示，很多慢性疾病都带有麻刺感的症状，但科学家始终未能很 好地了解到底麻刺感哪儿来的。羽仓说，希望对花椒的研究可以帮助今后科学 家能更好地弄清楚大脑如何处理这些感觉信号，乃至找到减缓麻刺感的方法。 那么，为什么有的人喜欢吃麻辣，有的人却不喜欢呢？羽仓表示