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为了神经节苷脂――你值得终身喝奶 1942年，美国科学家克林克在哺乳动物的细胞膜中发现了一种新的物质，他把它叫做GA，这就是后来被历代医学家们所倾心研究的神奇修复者――神经节苷脂。 随着时间的推移和生命科学的长足进步，GA的秘密也一点一点的被医学家们所揭露出来，到了60年代，日本的神经成长研究小组发现，GA在人脑中的分布最为广泛和密集，甚至达到了大脑总重量的一千分之一。 现代医学经历了近300年的启蒙、发展乃至于成熟，经验告诉科学家们，人体之中是不会没有理由地存在无用的物质，更何况GA在人脑中占据了如此巨大的重量和成分。在经过了美、英、意、日等国生命学家的联合研究了8年之后，得出了GA具有自动修复濒死神经细胞的作用。 从此，束缚了人类100多年的“神经不能复生”的论断被彻底打破了。 发现大脑的“邮递员” 大脑是思维器官，聪明不聪明，全在大脑。什么样的大脑是聪明的大脑呢？有人说脑容量要大，有人说沟回要多，这些说法都有一定道理。现在科学研究表明，大脑要聪明，需要一种物质，就是完成信息传递工作的，有点像邮递员。脑量再大，沟回再多，没有邮递员传递信息，大脑基本没法工作。 这个邮递员，就叫Ganglioside ，简称GA，中文叫神经节苷脂。 邮递员是记忆的基础 尽管至今生物学家们仍然不能完全揭示GA的秘密，但是GA对人脑的重要意义，医学家们已经大致明了。 GA是神经元中最主要的鞘脂类物质，占大脑中总脂肪含量的10%。GA在“灰色物质”(大脑中用于高度思考和记忆的部分)中的含量最高，是大脑白色物质中GA含量的3倍以上。成熟大脑中的神经节苷脂比外周含量约高20倍，是肝脏、肺和脾中含量的15倍，是肠粘膜中含量的500倍。GA在神经元中的大量存在，在很大程度上促进了人脑中神经细胞轴突生长的完成，而这些轴突则是人类信息传递的必须途径，通过完善这些轴突，GA像一个邮递员一样，不停的把信息传送给中枢神经，并且加以储藏，所以它被认为是为人类记忆打下了基础。 GA就是大脑形成记忆的最重要的元素！ 邮递员藏在乳品中 现在已经知道人体的绝大部分器官和组织都含有神经节苷脂，但在已知的食物来源中它却只存在于母乳和牛奶之中，我们甚至可以说，GA是乳品之中的特有的宝藏。 最近，由国际著名的新西兰奥克兰大学的Liggins研究所进行了一项研究，即通过补充从牛奶中提取的神经节苷脂研究其对学习和认知发展的影响。用作试验的动物从出生起便被服用了额外添加的神经节苷脂。研究发现，服用较高剂量神经节苷脂的动物与对照组相比，能更迅速完成复杂的任务，在记忆测试中成绩更为优异，也比没有服用神经节苷脂的动物更为好奇。 著名的儿科专家和营养学专家丁宗一教授说：“GA确实是从母乳之中获得的，没有比这完美的获得途径了。但人类至少有30%的孕妇是没有奶水的，不仅仅是我们人类如此，这整个哺乳动物都是有这个共性的。” 既然人会有没有奶水的现象，那么我们用什么来弥补新生儿对GA的需求呢？ 丁教授说：“那就用配方奶粉，配方奶粉最早是儿科医生发明的，它不是药，更不是什么保健品，它是粮食，是那些没有母乳或者母乳相对缺乏的婴幼儿的粮食。现在已经知道了牛奶中含有大量的天然GA成分，我们就要研究它。事实上人的一生都十分需要这些物质，尤其是GA，它可以延缓脑细胞的衰老，延缓脑性老年痴呆的进程。所以我们在营养学上，还提倡终身喝奶”。 安满顾问委员会成立 鉴于GA对人体所产生重要作用，尤其是它在胎儿生长发育阶段对人脑的发育所起到的关键性价值，安满顾问委员会国际儿童发展专家组今天宣布，明年将在开始一项具有开创性意义的研究计划。研究主题是神经节苷脂――母乳和牛奶中含有的天然有机化合物，对婴儿发育的影响。 这个委员会由九位世界级的专家组成，而他们最重要的任务之一就是指导在婴幼儿发育方面的临床研究。他们是，丁宗一教授（中国）、Raman Subramaniam 博士（马来西亚）、Marilyn Hebron-Ortiz博士（菲律宾）、John Colombo教授（美国）、Geoff Cleghorn 教授（澳大利亚）、Cameron Grant 副教授 （新西兰）、Robert Gibson 教授（澳大利亚）、Maria Makrides副教授（澳大利亚）、Sri Sudaryati Nasar 博士（印度尼西亚）。 1