女性抗衰老润肤养颜药膳方.doc

女性抗衰老润肤养颜药膳方润肤养颜类药膳是选用具有润肤养颜作用的中药，配合一定的食物经烹调而成的食品。此类药膳具有润泽皮肤、通利血脉、养阴生津、养血美颜等作用。常用于中年女性皮肤松弛、变薄、张力和弹性减低，容易干燥，出现褐色色素沉着和褶皱等。 1　沙苑子甲鱼。活甲鱼1个(重约750克)，沙苑子15克，熟地黄10克，生姜15克，葱10克，黄酒30毫升，食盐2克，酱油10毫升，胡椒粉1克，肉汤500毫升，味精1克。将活甲鱼去头，沥净血水，人沸水中烫3分钟取出，用刀刮去背部和裙边的黑膜，再刮去脚上的白衣，剁去爪和尾，剖开腹腔，取出内脏，洗净待用。生姜洗净切成片，葱洗净切成小段，沙苑子和熟地黄洗净后用纱布包好。将锅置火上，放人清水和甲鱼，煮沸后，用小火烧约半小时捞出，放在温水中剔去背壳和腹甲，洗净切成3厘米见方的块待用。甲鱼肉块装入蒸钵内，注入肉汤，加生姜、葱、黄酒、食盐、酱油、胡椒粉和药包，用湿棉纸封严碗口。旺火上笼蒸2小时取出，挑出药包、姜、葱、放入味精调味即可，佐餐食用，具有滋补旺肾、强腰益精、润泽皮肤、减缓皮肤衰老的功效。适用于中年女性精血亏虚证。症见形体赢瘦，头昏耳鸣，健忘失眠，腰膝酸软，皮肤干燥，面容憔悴。可用于中年女性皮肤衰老等。 2　黄精煨猪肘。猪肘750克，黄精9克，党参9克，冰糖120克，大枣20枚，葱、姜各适量。将黄精、党参洗净、切片，装入纱布袋，扎口。大枣洗净备用。猪肘刮洗干净，除净残毛，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净。葱切段，姜切片。冰糖60克在炒锅内炒成深黄色糖汁。以上药物和食物同置沙锅中，加入适量清水及调料，置旺火上烧沸，撇去浮沫。将冰糖汁、冰糖及大枣加入锅内，小火慢煨2小时，待猪肘煮烂时，取出纱布袋。肘、大枣同时装入碗内即可，佐餐食用。具有补益气血、健身延年、延缓皮肤老化的功效。适用于中年女性气血两虚证。症见面色萎黄，短气懒言，倦怠乏力，心悸自汗，皮肤松弛，弹性减低。可用于中年女性皮肤衰老。 3　枸杞爆肝尖。生猪肝250克，枸杞子50克，水发玉兰片50克，豌豆10克，蛋清1个，水淀粉20克，清汤200毫升，葱末、蒜末、姜末各6克，植物油300克，食盐、味精、黄酒各适量。将枸杞子分为两份，一份25克按水煮提取法，剔去枸杞子浓缩汁25毫升，另一份25克用清水洗净，放小碗内，在屉内蒸半小时备用。将猪肝洗净，用刀片成薄片，放入开水中焯一下，用凉水淘净后取出，用净布搌干，放碗内加入蛋清、水淀粉及食盐，用手抓匀浆好。将植物油加入锅内，油稍热时，将浆好的肝尖下锅，用勺拨开，至肝发亮时捞出，倒出余油。随将配料及蒸熟的枸杞子下锅，并将对好的汁及枸杞子浓缩汁加入，用勺搅几下，再将肝尖下锅翻炒两下，盛在盘内即可。佐餐食用。具有滋阴补血、益肝明目、补虚健身、强壮筋骨、抗皮肤衰老的功效。适用于中年女性阻血亏虚证。症见头晕目眩，唇甲无华，眼睛干涩，肢体麻木，面色及皮肤萎黄。可用于中年女性皮肤衰老。 4　清蒸哈士蟆。干哈士蟆油15克，火腿10克，鸡清汤1500毫升，白糖50克，食盐、味精、黄酒各适量。哈士蟆油用温水泡3小时，使其涨发，挑出黑筋洗净。火腿蒸熟切成1～2厘米长的薄片。将泡发好的哈士蟆油放人钵里，加满鸡清汤，下黄酒、食盐蒸1.5小时，最后放味精、白糖，把火腿片撒在上面，原钵上桌即可。佐餐食用。具有补肾滋阴、润肺养阴、益寿延年、延缓衰老的功效。适用于中年女性肺肾阴虚证。症见形体消瘦，颧红盗汗，五心烦热，腰膝酸软，皮肤干燥，弹性减退。可用于中年女性皮肤衰老。 5　胡椒海参汤。水发海参750克，鸡汤750毫升，香菜20克，酱油、食盐、味精、胡椒粉、香油各少许，黄酒15毫升，葱20克，姜末6克，猪油25克。把海参放入清水中，轻轻除去肚内黑膜，洗净。再把海参片成大片，在开水锅中烫透，捞出控水。葱切成丝。香菜洗净切成寸段。猪油入锅烧热，放入葱丝、胡椒粉稍煸，烹人黄酒，加入鸡汤、食盐、酱油、味精和姜末。把海参片放入汤内，汤开撇去浮沫，调好口味，淋入香油，盛入大海碗中，撒入葱丝和香菜段即成。佐餐食用。具有补肾益精、养血润燥、润肤美颜的功效。适用于中年女性肝肾精血亏损证。症见头晕目眩，耳鸣目干，腰膝酸软、肢体麻木、皮肤干燥，皱纹增多，弹性减退。可用于中年女性皮肤衰老。 6　羊肉粥。羊肉1000克，当归、白芍、熟地黄、黄芪各25克，生姜5克，粳米300克。先将当归、白芍、熟地黄、生姜装入布袋，扎口。取125克羊肉切细，加水500毫升煎至取浓汁300毫升(滤除渣滓)，下米与药袋，一同煮粥，将熟时放入余下的875克羊肉，再煮至肉熟米烂，并按个人习惯进行调味。早晚餐食用。具有补益气血、润肤美颜的功效。适用于中年女性气血亏虚证。症见周身乏力，目眩心悸，乏力自汗，面色及皮肤萎黄、弹性减退。可用于中年女性皮肤衰老。