超临界CO 2 萃取黑加仑籽油研究 - health120yearscom.PDF

22 粮食与油脂 2010年第2期 超临界 CO 萃取黑加仑籽油研究 2 1 2 2 2 2 罗淑年 、王　瑾 、李默馨 、姜　维 、于殿宇 （1. 九三粮油工业集团有限公司，　黑龙江哈尔滨，　150090； 2. 东北农业大学食品学院，　黑龙江哈尔滨，　150030） 摘　要：利用超临界 CO2 萃取技术，对影响黑加仑油萃取工艺条件进行研究，得出最佳工艺条件： 投料量300 g、萃取温度30℃、萃取压力25 MPa，粉碎度50目、萃取时间3.5 h；在此条件下黑加仑 γ 提油率为 90.78%。超临界 CO2 法得到黑加仑籽油不饱和脂肪酸含量达 90% 以上，其中 – 亚麻 酸含量为15.2%，品质优于溶剂萃取。 γ 关键词：超临界CO2 萃取；黑加仑籽油； –亚麻酸 Study on extraction of blackcurrant seed oil by supercritical carbon dioxide 1 2 2 2 2 LUO Shu-nian ，WANG Jin ，LI Mo-xin ，JIANG Wei ，YU Dian-yu （1. JiuSan Oils Grains Industries Group Co.，Ltd.，Harbin 150090，China； 2. School of Food Science and Technology，Northeast Agricultural University，Harbin 150030，China） Abstract：The technology conditions of oil from blackcurrant seeds extracted by the supercritical CO2 fluid were studied. The optimum conditions were obtained： material weights 300g，the extraction temperature 30℃，pressure 25 MPa，comminution degree 50 mesh，extraction time 3.5 h，under the above conditions，the extraction rate was 90.78%. The unsaturated fatty acid content of oil extracted by supercritical CO2 was above 90%，and γ linolenic acid accounted for 15.2%，and oil quality was better – than oil extracted by solvent extraction. Key words： supercritical CO2 extraction；blackcurrant seed oil；γ–linolenic acid 中图分类号：TS224.4 文献标识码：A 文章编号：1008―9578（2010）02―0022―03 黑加仑学名黑穗醋栗（Blackcurrant），俗称黑豆 1 材料与方法 果，别名黑夏果，是我国东北地区和新疆北部广泛种 1.1 材料