部分高校学生对市售食品、化妆品的纳米标识认知情况调查.pdfVIP

· 短篇论著 · 部分高校学生对市售食品、 化妆品的纳米标识 认知情况调杏 王 云1 4 ，张傲然气范则杨飞彭翔2 ，陈鹿嘉2 ，贾 光l ( 1.北京大学公共卫生学院劳动卫生与环境卫生学系，北京 100191;2. 北京大学医学部临床医学专业2010 级I 班，北京 100191 ) { 关键词] 纳米颗粒;化妆品;食品;产品标签;认知 { 中图分类号] R155.5 [文献标志码] A [ 文章编号] 1671-167X(2014 )05-0824 .06 doi: 10. 3969/ j. issn. 1671-167X. 2014.05.032 随着纳米技术的不断更新与发展，其在食品和化 的化妆品，另外采用简单随机抽样法对商家周边3 妆品领域的应用前景日益广|诵。 越来越多的国家和 所大学校固内的高校学生进行问卷调查。 本次调查 企业(超过4∞家)逐渐意识到纳米技术在食品与化 经调查对象知情同意， 共发出问卷480 份， 回收问卷 妆品领域的巨大应用潜力，开始在该领域大规模投 471 份，问卷回收率为 98.1 % ，其中有效问卷 443 资，从事纳米食品、化妆品的研究与开发活动[ 1-4) 。 份，问卷有效率为94. 1 % 。 1.2 调查内容与方法 目前，部分研发产品已经投人市场并实现商业化，使 普通消费者能够直接接触到纳米产品，致使纳米产品 包括市场调查和问卷调查两部分: (1)市场调 的安全性问题日益得到人们的关注[ 4-6) 。 由于纳米 查: 主要调查奶粉、速洛咖啡、液体饮料、糖果、保健 材料可表现出不同于常规材料的特殊性能，食品、化 食品、食品保鲜容器等6 类食品相关商品，防晒箱、 妆品中使用的纳米材料的安全性问题备受瞩目[ 7 刑。 隔离霜、润肤乳、柔肤水、洁丽乳、面膜等6 类化妆 目前有关纳米材料的安全性研究报道较多[ 1 0 43] ， 但 品，记录商品名、标识成分、广家、产地、保质期等。 关于市售纳米产品的现状调查和消费者对纳米产品 同一广家生产的同一种商品仅记录一次。 (2) 问卷 认知情况的调查研究还很缺乏[ 14 - 叫 。 本文通过调查 调查: 设计专门的问卷调查表，采用无记名方式进行 北京市部分商场销售的食品、化妆品的标识情况，对 调查，调查者填写后当场统一收回。 调查内容包括 纳米食品、化妆品的市售现状进行了初步分析。 考虑 性别、年龄、学历、专业和对纳米食品、化妆品的认知 到普通消费者对于新兴纳米食品、化妆品的认知程度 情况(包括知晓情况、知识来源、安全性认识、使用 可能较低，本研究选取知识面较宽、易于接受新鲜事 意愿、产品成分关注度、纳米标识态度等) 。 物的高校学生作为调查对象，评价高校学生对纳米食 1. 3 调查项目定义 品、化妆品的认知i 程度，为促进纳米食品、化妆品的市 (1)纳米标识:是指商品成分标识有纳米、 nan。或超细字样。 (2) 纳米食品: 指在培育、生 场推广和可持续发展提供参考。 产、加工或包装过程中使用了纳米技术的食品，本调 1 资料与方法 查中具有纳米标识的食品相关商品，都归为纳米食 1. 1 研究对象