浅谈楚展兴存货管理问题毕业设计定稿.docx

长沙民政职业技术学院毕业设计说明书题 目：浅谈楚展兴存货管理问题产品设计工艺设计方案设计√ 类 型: 学生姓名： 王 江 凤 学 号：1218013314 学 院： 商 学 院 班 级:会计1233班 指导老师: 张 凤 明二〇一五年五月五日目 录摘要1关键字1一、公司基本情况1二、岗位分工1三、采购环节存在问题2四、储存环节存在问题2五、销售环节存在问题3（一）酒店退货问题3(二)酒店扣称问题3(三)酒店罚款问题3六、存货管理问题的解决方案3（一）加强时间观念3（二）解除私人关系以市场化经营4（三）加强商品质量4（四）提高存货储存管理技术4（五）维护好与客户的关系51、合同维护52、尊重客户53、互利优惠5参考文献5致谢6浅谈楚展兴存货管理问题班级会计1233班 姓名：王江凤 学号：1218013314 指导老师：王江凤摘 要：存货作为一项重要资产，在各个企业中都起着非常重要的作用。存货在企业流动资产中占了很大一部分，它管理的好坏直接影响到企业的财务状况。如今各行业之间的竞争力日以激励，如何在市场竞争中脱颖而出，降低成本显得尤为重要。而加强企业存货管理，可以降低企业综合成本，有效的保证企业经营活动的正常进行，从而提高企业的竞争力。本设计从采购，储存，销售三个方面分析公司存货管理现状，并提出相应改进建议。关键词：存货 销售 采购 储存一、公司基本情况楚展兴水产经营部位于长沙市马王堆海鲜市场143号，主要售卖东江湖淡水鱼，主要包括东江雄鱼，东江三角鲂，三文鱼金樽，三文鱼虹鳟，一帆风顺（胭脂鱼），黄骨鱼，其他的还有回头鱼，寻龙鱼，鸭咀鱼，草鱼，鲫鱼，桂鱼等等，其主要经营业务包括两大块，一块是对酒店水产配送，另外一块就是日常零售。楚展兴水产经营部已经有十五年的经营历史，公司已有员工十八人，其中老板两人（老板和老板娘，老板娘管理现金，相当于出纳），采购三人（老板的父母和弟弟），财务三人，其余为酒店配送水产司机。公司日常营业时间从凌晨四点到晚上十点。二、岗位分工采购主要负责早上打货，即酒店下单杂货的购买。配送司机主要负责早上把鱼打包好，装车送货。财务及负责核算销售收入，成本核算以及控制，晚上接单以及早上计称（即每个司机早上运送出去的鱼的重量，与司机送货回来送货单进行对比，对于少称现象进行问题的追究，后续进行赔偿），另还需负责对酒店的投诉进行维护。三、采购环节存在问题经营部的存货为水产，有其鲜明的特征：特别讲究新鲜度，而且一般的鱼养三到四天质量都会不达标，如果在运输过程没有充分充氧，在搬运过程中可能鱼就会死掉或者质量明显下降。对于我们的主营产品，除了雄鱼，一般其他的都是三天到四天在东江湖下一次单，那边会及时送过来，基本上每次就是三百到四百斤，大小搭配，主营产品雄鱼每天会销量一千斤左右，根据节日或者工作日销量不一。因为决定扩大经营，急于接下酒店下单，就轻易答应对方，帮其采购其他海鲜杂货，杂货价格根据市场价格涨幅提高十个点而定，比如虾子花螺等，所以，每日早晨，每个酒店至少有一到十种杂货。由此导致的直接结果是，公司每日清晨需在较短的时间采购更多品种的商品，从而时间吃紧。并且，杂货的价格会根据节日，天气，人们的习惯涨幅夸张，公司对外基本上就是半个月一调价，可采购的价格涨势是没有规律的。每天早上，由老板的父亲四点开始根据前一天晚上酒店的下单，再根据门店里已有的数量进行采购，本店的客户有四十多家酒店，所以货的品种和数量比较多，同时，每家酒店对送货时间有特殊的要求。杂货是当天采购，当天销售，没有储存。每天，酒店配送师傅把公司存货已经包装完毕多时，就等采购回来。在这个过程中，杂货基本上一经购买就直接贴上各酒店的标示，而送货司机在送货之前，还要对进行杂货的清理。所以时间非常紧张。而于此同时，老板的母亲和弟弟分别是六点和七点来店。对于采购的计量过程如下：从市场上买回来的鱼，会在看称之后在本子上计数。财务人员会根据供应商的开单进行入库处理，并进行相应结算。而为理清客户的关系，对于每天采购带回的单据，四相关人员将总数进行分隔，注明动向，即各自流向哪家酒店，标记好，作为后按客户进行成本分析的依据。另外本店每天还会进行部分现金结算：即每天外购成本为多少，日常零售多少，确定各个酒店去了多少货，采购了多少货，还存多少货，成本价涨幅程度等。总之，杂货当天购进，当天销售，在没有出现有拿错或者漏拿的情况下，所对应的酒店杂货成本直接到酒店销售收入。四、储存环节存在问题营业部储存管理存在的问题，主要就是一些鱼没有及时的销售完毕，造成的鱼的死亡，从而形成损耗。由于某些鱼类有其特殊的生存环境，一旦气温逐渐上升，养在池子里