凌万义博士-人生有道 步步为营.docVIP

凌万义博士:人生有道 步步为营凌万义博士是首创澳门正牌车厘哥夫纽结糖的凌师傅，亦是国际狮子总会中国港澳303区第十三分域（2008-2009）的凌主席，还是五旬节国际大学工商管理的凌博士。市场上的他审时度势，稳扎稳打，让公司稳步前进；管理上的他推行人性化管理，对员工关怀备至，促使公司的人才流失率稳定在零；社会上的他深切关注弱势群体，提供机会，给予帮助；生活上的他合理分配时间，有条不紊，享受生活。 经营之道，立足澳门稳中求发展 凌万义先生祖籍山东，父亲早年来香港发展成为一名做饼师傅。1956年的香港，凌万义先生伴随着父亲的阵阵饼香悄然落地。上个世纪六七十年代，就读初中的他毅然向父母提出了“辍学从商”的想法，一心想儿子能夠学业有成，不管自己多辛苦都要供儿子读书的凌老先生，知道儿子心意已决，多说无益，便提出了要不跟着自己学做饼，要不继续读书的要求。年轻的凌万义先生选择了前者，他穿上了围裙，握紧了擀面杖。 “记得第一次开始学习做饼的时候，父亲如此跟我说你今日穿上了围裙做饼，就一辈子不要脱下来，可是我觉得父亲的话不对，後来我如此回答父亲，我今天穿上了围裙做饼，我明天便脱下围裙卖饼。”凌老先生安安稳稳地做了一辈子的饼，不容置疑也希望儿子如此。可凌老先生万万没想到，年轻的凌万义先生如是说便如是做，闯出来今朝。 渐渐地，凌万义先生的手艺日趋熟练精湛，做饼技术蒸蒸日上。閒时，他还会研究新口味，花生、杏仁、各类水果等口味层出不穷，别出心裁。他的努力也得到了街坊们的认可，大家碰到年轻的凌万义先生总会亲切的叫一声“凌师傅”。这声吆喝亦给凌万义先生带来了信心与动力，於是乎，他敞开了大门，当起了老闆，拥有了人生第一家饼店。再後来凌万义先生发现了车厘哥夫纽结糖的商机，遂与同伴合作开始专心经营车厘哥夫。当时他只是负责出品部分，而销售则由同伴负责，谁知道同伴竟然背着他将“车厘哥夫”这个品牌用自己的名义註册。凌万义先生断然结束了合作，重新寻找合作夥伴，成立正牌车厘哥夫集团澳门有限公司，为了提高自己的版权意识和包装意识，註册了“正牌车厘哥夫”品牌，並在每包糖上都印上自己的头像，让消费者认识到，只有印着“凌师傅”头像的才是正宗的车厘哥夫纽结糖。2001年重新註册的“正牌车厘哥夫”，发展到2002年就已经开了8家分店，发展势头相当迅猛。 今日的澳门，在众多手信之中，正牌车厘哥夫纽结糖专卖店创於澳门，主要售卖产品为纽结糖，而纽结糖则是俄罗斯传统小食，如今，成为了澳门特色手信之一。正牌车厘哥夫标榜澳门特产，在澳设有过百销售点，分佈在澳门不同地方，以至酒店大堂、港澳码头及免税店等地方。顺势而上，接下来的车厘哥夫应当会打开国内外的市场，尽快将其推出澳门，走向世界，生意越做越大。可是，凌万义先生卻並没有如此地迫不及待，面对着车厘哥夫日後的发展，他则是静下心来，深思熟虑了一番。 “说到车厘哥夫未来的发展与目标，与一般的商人一样，我当然是希望生意做的越大越好，从我的角度去看，澳门的市场虽然不大，但是如果能在整个市场里站住脚跟，也是很不错的。並且我们在内地已有批发中心，还参加了很多内地的食品展销会，刚刚我就受到了重庆市展销会的邀请。”如此看来，凌万义先生並不是固步自封，他有更睿智长远的方法“稳中求发展”。“车厘哥夫如今的产品种类已经达到13种，暂时没有研发新产品的準备。因为我觉得如何稳定13种品类保持其品质与销售比创新更难，所以货品来源、生产过程都需要严格把关，每天我都会去工厂看看。” 内地有着丰富的劳动力，以及较为便宜的原材料，可是凌万义先生一直都不愿将工厂设在内地，随即，凌万义先生向我们解答了这个疑问：“第一是原材料的品质问题，因为我们是澳门製作，但是我如果把工厂搬到国内的话，就不是Made in Macau ，就没有这个意义了。第二是我们企业的文化，我们是澳门的本土企业，也有幸成为澳门的特色手信之一，所以我希望车厘哥夫能夠留在澳门，传承本土文化。” 凌万义先生对车厘哥夫的经营之道，不仅仅具有商人的睿智眼光，更是体现出了一份强烈的社会责任感。 管理之道，人性化营造归属感 凌万义先生介绍说，公司的管理首先有厂规，这是每个人都必须遵守的。但是在厂规之下，对事情的处理则是极其人性化。首先要和员工讲道理，解释清楚为什麽这些事情可以做，而那些事情不能做。如果员工有情绪问题，则先与其沟通闹情绪的原因，了解是不是员工家里有什麽事情等等。凌万义先生说：“家庭问题是很容易影响到员工情绪的，我们公司很多员工都是自己在澳门工作，家在内地，很辛苦，而且两地分离。所以我们管理者一定要包容，了解清楚情况，有什麽问题的话第一时间跟员工进行沟通並解决它。”如此体贴的人性化管理，让员工对公司更加热爱与忠诚。 自2002年至今，车厘哥夫的人才流失率一直稳定在零，凌万义先生