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关于amp;quot;‘酒鬼杯amp;#39;第六届全国白酒行业生产技术与发展研讨优秀论文amp;quot;、2008年度amp;quot;啤酒行业科技进步优秀论文奖amp;quot;评选公告.pdf
SCIENCE＆TECHNOLOGY2009
77期)·LIQUOR-MAKING
壁酒科技2009年第3期(总第1 No．3(T01．177)
关于“‘酒鬼杯’第六届全国白酒行业生产技术与发展
研讨优秀论文”、2008年度“啤酒行业
科技进步优秀论文奖评选公告
为了促进白酒、啤酒行业科技进步与信息交流。表彰2008年度优秀论文作者，按照“全国白酒行业科技与发展优
秀论文奖”和“啤酒行业科技进步优秀论文奖”评选办法，中国酿酒工业协会白酒分会从《酿酒》、《酿酒科技》刊物中对
文参与优秀论文评选，经白酒分会技术委员会全体委员认真打分，再经技术委员会主任、副主任复评，最终评选出“酒
鬼杯”第六届全国白酒行业生产技术与发展研讨优秀论文26篇，其中：一等奖5篇，二等奖21篇。
2008年12月“中国酿酒工业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖”评选委员会对啤酒分会秘书处和《啤酒科技》编
辑部提出的优秀论文初步推荐名单进行了修改补充，然后对推荐名单进行了函审投票，再经啤酒分会三届一次理事
篇。
经研究决定。对获奖作者颁发奖杯、荣誉证书和奖金。特此表彰，以资鼓励!
中国酿酒工业协会
二Oo九年Yl二十五日
附件一：“‘酒鬼杯’第六届全国白酒行业生产技术与发展研讨优秀论文”名称及作者名单
附件二：2008年度“中国酿酒工业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖”名称及作者名单
附件一：
“‘酒鬼杯’第六届全国白酒行业生产技术与发展研讨优秀论文优秀论文及作者名单
一等奖：5篇 谈谈年份酒与鉴别方法(综述)
作者：庄名扬
酒醅中芽孢杆属细菌的16SrDNA全序列系统学分析
谈中国名酒剑南春中多不饱和脂肪酸的健康功能
作者：罗俊成、胡佳、马莉
作者：徐占成等
应用浸入式固相微萃取(DI—SPME)方法检测中国白酒的香味成分
浓酱兼香型自酒的再认识
作者：范文来等
作者：粟永清
蒸馏酒的胶体特性及其在生产中的应用研究(I)
浅谈白酒产品标准
作者：罗惠渡、赵金松、吴士
作者：赵建华、宋书玉
全二维气相色谱／飞行时间质谱用于白酒微量成分的分析
白酒微观形态形成机理探讨
作者：季克良、郭坤亮、朱书奎
作者：吴士业、冯治平
浓香白酒发酵过程巾酒酪微生物区系及其生态冈子演变
“多粮酿造，发酵成型”法“凤兼复合型太白酒”香味成分和风味特
作者：赵东、乔宗伟、彭志云
点及其形成原因
二等奖：21篇 作者：张吉焕、胡建祥、蔡官林
系统论对浓香型白酒生产中“增己降乳”的解析及应用 应用GC—FID和聚类分析比较四川地区白酒原酒与江淮流域白酒
作者：赖登烊，梁诚 原酒
相似系统理论及气相色谱指纹数据建立茅台酒评价体系 作者：范文来、徐岩
作者：汪地强，王莉，吕云怀 牛栏山酒厂清香大曲及酒醅中地衣芽孢杆菌的分离鉴定
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