糖在体内一般动态.docVIP

第四章 糖代谢 概述 （一）糖的概念 糖即碳水化合物，其化学本质是多羟醛或多羟酮类及其它们脱水缩合的多聚物。 （二）糖的分类及其结构 述：根据其水解产物的情况，糖主要可分为单糖、双糖和多糖。 1. 单糖――不能再水解的糖 举例：葡萄糖(glucose) ——已醛糖 果糖(fructose)——已酮糖 半乳糖(galactose)——已醛糖 核糖(ribose) ——戊醛糖 2. 双糖――能水解生成两分子单糖的糖 述：常见的二糖 麦芽糖 (maltose): 葡萄糖—葡萄糖 蔗 糖 (sucrose): 葡萄糖—果糖 乳 糖 (lactose): 葡萄糖—半乳糖 3. 多糖――能水解生成多个分子单糖的糖 述：常见的多糖：淀粉 (starch)、纤维素和动物组织中的糖原。 淀粉是植物中养分的储存形式； 糖原是动物体内葡萄糖的储存形式； 纤维素：食物中含有，人体因无b-糖苷酶而不能利用。有 刺激肠蠕动等作用。 述：糖广泛分布于所有生物体内，几乎所有的生物体都含有糖。 （三）体内糖的主要存在形式――葡萄糖、糖原及其糖复合物 （四）体内糖的运输形式――葡萄糖 （五）糖的主要功能 糖在生命活动中的主要作用是提供能源和碳源，人体所 需能量的50%-70%来自于糖。 第一节 糖在体内的一般动态 一、糖的消化与吸收 （一）糖的消化 ⒈ 食物中的糖：主要是淀粉 ⒉ 消化部位：主要在小肠，少量在口腔。 ⒊ 消化过程 口腔 淀粉 胃 唾液α-淀粉酶 肠腔 胰液α-淀粉酶 麦芽糖+麦芽三糖 α-临界糊精+异麦芽糖 （40%） （25%） （30%） （5%） 肠粘膜上皮 α-葡萄糖苷酶 α-临界糊精酶 细胞刷状缘 葡萄糖 （二）糖的吸收 ⒈ 吸收部位：小肠上段 ⒉ 吸收形式 ： 单 糖 ⒊ 吸收机制： 主动耗能，需 Na+依赖型葡萄糖转运体 （SGLT），分布于小肠、肾小管上皮 4. 吸收途径 小肠肠腔 SGLT 肠粘膜上皮细胞 门静脉 各种组织细胞 GLUT 体循环 肝 脏 GLUT：葡萄糖转运体(glucose transporter) ?二、糖代谢的概况?述：糖代谢主要是指葡萄糖在体内的一系列复杂的化学反应， 在不同类型细胞内代谢途径有所不同，其分解代谢方式还 受氧供状况的影响。如在氧供充足时，葡萄糖彻底氧化成 CO2和H2O；在缺氧时则酵解成乳酸。葡萄糖在体内还进 行磷酸戊糖途径、糖异生、糖原合成与分解的代谢。 （图见课件幻灯18或课本P40图4－1）