《营养及健康》选修课教学体会及思索.docVIP

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《营养及健康》选修课教学体会及思索

《营养及健康》选修课教学体会及思索[摘 要] 本文结合作者教学实践经验,对如何提高《营养与健康》选修课教学质量进行了思考和探讨,包括教学内容、教学手段、教学方法等方面,取得了一些成绩,提高学生对营养知识的认识。 [关键词] 营养与健康;教学;体会 良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础,也是社会经济发展的重要目标。卫生部与国家统计局在2004年,对我国首次进行的营养与健康综合性调查,结果显示居民营养与健康状况明显改善,城市居民膳食结构不尽合理。一些营养缺乏病依然存在,慢性非传染性疾病患病率上升迅速,高血压患病率有较大幅度升高,糖尿病患病增加,超重和肥胖患病率呈明显上升趋势等[1],在此情况下,营养与健康课程的重要性凸显出来。大学生作为社会未来的希望,很多大学生对营养与健康不重视,缺乏良好的生活习惯和饮食习惯,为日后的身体健康埋下隐患,在学生中开设《营养与健康》选修课就显得尤为重要。 为了提高教学质量,充分发挥学生的主观能动性,培养学生对营养与健康的学习兴趣,此次教学从教学内容、教学手段、教学方法等多方面进行了改善。 1.教学内容的改进 作为一门涵盖医学、食品科学、农业科学等多门学科专业知识的交叉学科,营养与健康学对老师的知识面提出了更高的要求。尤其是随着各学科的发展,营养与健康原有的问题可能得到了解答,也可能对原有的知识有了不同的认识,甚至可能提出了新的观点。这些都要求授课老师能够及时地了解最新的学科前沿和动态,不断更新自己的知识,拓宽视野。 结合选修课选课人群广,专业不限,缺乏营养学基础知识,自由选择等特点,我们针对性地编写了新的教案,更侧重于应用知识与日常生活的结合,选择学生感兴趣的话题如食品安全问题、抢盐风波、中老年常见病因等为切入点,引导学生认识到健康的重要性,协调饮食,养成良好的生活习惯。 2.采用多元化的教学手段 将传统与现代化教学方式相结合,增加了课堂的生动性,提高了学生的学习兴趣,使学生更好地掌握了相关知识。在课程讲解时,引入了多媒体演示课件,将教学内容制作成PPT,把抽象的内容转化成图片、动画,使大量信息简便、直观、生动、有效地展示在学生面前,深化了教学效果。 课外,在学校论坛开设专门的板块,通过网络进行知识的普及,增加教师与学生之间的互动,对学生进行课外的指导,使知识不仅仅局限于教材,增加营养与健康知识的广度与深度,增强学生的自学能力。 同时,在此次教学过程中,网上下载资深专家专场讲座视频,组织学生观看,同时针对学生观看视频中出现的常识问题一一进行了详细的解答,使学生对我国的营养与健康现状有了更深入的了解。 3.教学形式多样化 兴趣是学习的前提,是学习的动因,也是学习的好帮手[2]。学生是学习的主体,如果学生对课程没有兴趣,即使老师准备有再多的知识,也没有用武之地。因此,采用形式多样的教学方法,充分发挥学生的主观能动性至关重要。 3.1 创建民主课堂 为使学生积极主动参与教学过程,在教学中加入学生演讲,使学生参与整个教学过程,充分发挥学生的积极性与主动性,让学生走上讲台,给学生充分的表达机会,锻炼了学生的语言表达和应变能力。首先,教师跟据本课程教学目标,设定演讲主题,学生跟据自己的兴趣,查阅文献,选定主题,制作PPT,上台演讲,其他学生进行提问。演讲结束之后,教师进行点评,并对学生所讲述内容进行补充。通过互动教学,开拓了学生的知识面,使其更加热爱本专业,学习积极性进一步增强。 3.2 设置分组讨论题目,增加互动,培养团队精神 为了培养团队合作和创新精神,我们在教学过程中,根据教学目标,设置问题,有意识地给学生分组,讨论,积极引导学生思考。强调组内合作,资源共享,责任共担,成功共享从而提高教学水平,优化课堂教学。成功设置问题,不但能引发学生思考,而且能够增加师生互动、活跃课堂气氛,使上课、听课变的轻松、活泼。通过这种方法改革了传统个体学习方式,变以组为单位的团队学习方式。 在整个过程中,我们以答辩的形式进行某个话题的讨论,要求每个组的学生进行合理分工、集体查阅资料,结合学生自身的长处,电脑好的学生做多媒体、胆大表达能力强的学生上台答辩、心思细腻的学生检查这个过程是否存在问题。通过这种方法的教学,培养了学生团队合作精神,极大的提升了学生的学习兴趣,在实践中能够发现问题、解决问题,提高了知识的运用能力。 3.3 结合实际,开展实训 俗话说“学以致用”,实训是教学工作的一个重要环节,以丰富多彩的实训来满足学生需求,不断提高学生的认识水平和实践愿望,可以提高学生的独立思考和实际操作能力,发现问题并且用所学的知识来解决问题。 随着物质生活水平的提高,人们已从以往被动的治病转向主动的预防疾病,对健康更加关注。因此,营养与健康教学要在扎实的理论

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