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灵芝活性物质抗衰老的研究进展 以及产品开发情况 摘要： 灵芝(Ganoderma lucidum)是我国医药宝库的精华之一。它属于担子菌纲、多孔菌科、灵芝属,它包括赤芝,其中云头状赤芝其多糖有:BN3A、BN3B 和BN3C三种,鹿角状赤芝其多糖有: GLP、GLA、GLB、GLC ,薄芝,树舌,树芝,云芝等。近年来, 灵芝的药理研究已进入细胞、分子乃至基因水平,本文仅探讨灵芝的多糖、提取液以及有机锗等对衰老增及抗强免疫和恢复免疫的机理等方面的作用。 关键词： 药用菌 灵芝 多糖 抗衰老 应用价值 前言： 据统计,中国已知的灵芝科药用真菌超过100种,人工栽培最多的赤芝(又叫丹芝) 和松杉灵芝(铁杉树芝) ,还有紫芝(中华灵芝) 。现代药理药化和临床研究表明,灵芝子实体中抗衰老药效成分是多糖和水提取液。长期服用能改善血液循环,使血流畅通,红血球携氧功能增强,从而促进新陈代谢,延缓衰老,并与体内的污染物、重金属离子结合而排出体外。灵芝以整体成分来调整人体的生理机能正常化,无任何副作用,是一种传统的真菌药物和居家必备的健康食品。 1　灵芝多糖抗衰老的功能 1.1 灵芝多糖提高DNA多聚酶的活性　 　 高大庆、刘恭植（1998）等在其文章中报道过，动物随年龄的增长,明显有细胞免疫功能的下降,如3月龄和14月龄小鼠相比,其ConA 诱导淋巴细胞增强反应降低35.3 % ,但若用灵芝多糖可恢复这些功能,并能增强小鼠分泌IL - 2 的能力,对体液免疫也有同样的作用。其机理可能灵芝多糖提高老年小鼠脾细胞DNA多聚酶活性,促进免疫细胞DNA合成和细胞繁殖有关。以及上述灵芝多糖能增强和恢复免疫作用。 1.2 灵芝多糖抗氧自由基作用 灵芝多糖可有效清除自由基，减少脂质过氧化物的形成。氧自由基导致衰老是目前解释衰老机理颇受重视的一种理论，在徐承水（2000年）的实验中，GdLe延缓衰老、延长寿命的作用途径，很重要的一方面就在于它可有效的清除自由基，减少脂质过氧化物的形成，拮抗过氧化损伤。在其实验组小鼠的心、脑组织中SOD活性显著提高，而SOD则是体内直接清除自由基的主要成分之一，其含量和活性与其寿命有明显的相关性。脂质过氧化物和脂褐素含量在实验组小鼠的心、脑组织中的显著降低也充分说明了GdLe拮抗过氧化损伤的作用。据徐承水（2000年）报告，心肌组织的过氧化损伤的总速率高于脑组织，因此GdLe对心肌组织过氧化损伤的保护能更有效的延缓衰老。 1.3 灵芝多糖抗衰老的其它方面 老年人核酸和蛋白质生物合成能力下降,BN3C 可以促进核酸蛋白质合成和通过诱导DNA多聚酶促进DNA合成。动脉粥样硬化是老年人常见疾病之一。氧化低密度脂蛋白(OX - LDL) 对MΦ有很强的细胞毒作用,能抑制MΦ的免疫反应能力,造成MΦ泡沫样变性。云芝多糖( PSK) 能提高MΦ的免疫反应能力,抑制其泡沫变性, 这对抑制动脉粥样硬化的进程有益处。另外,灵芝多糖增加小鼠肝匀浆细胞色素P450 的含量,提高肝脏的解毒功能。还有,老年人的肠道内正常菌群数目和种类发生变化,郭志明等(1995年) 研究表明云芝多糖在体外对歧杆菌有明显而稳定的刺激增生效果,且对常见致病菌有抑制作用。 2 灵芝水提取液的抗衰老的功能 陈冠敏等（2000年）对果蝇，大鼠的实验以及徐承水（2000年）的实验分析中，我们又进一步知道了灵芝提取液的作用。 灵芝水提取液可通过强化内分泌系统，如下丘脑—垂体—性腺轴、甲状腺系统和肾上腺皮质的功能来调节机体的多种代谢活动，从而达到抗衰延寿之目的。另外，提取液还能促进机体免疫功能，增强抗病能力。研究表明，它对体液免疫和细胞免疫均有刺激作用，能扶正祛邪，延缓细胞退化，防止细胞衰老。最后，灵芝水提液含有的大量微量元素也是抗衰老“灵”的奥秘之一。通过补充微量元素，可进一步调节与之有关的代谢活动，从而达到抗衰延寿之目的。 3 灵芝有机锗的抗衰老的功能 灵锗杀细帮灭细细卫锗统减发锗进红带组织细获强细谢细达 4 灵芝抗衰老产品的开发 现在在市场上研制开发的灵芝干红葡萄酒、灵芝美酒、灵芝安神保健枕、灵芝切片茶、灵芝精粉、灵芝胶囊等产品是围绕灵芝的神奇保健功效而做的更进一步精深加工。低聚糖对调节人体肠胃功能，改善便秘慢性肠炎肠胃功能紊乱状况有良好的作用。灵芝有抗衰老、提高免疫力、养肝护肝之神效。, 凡能降低机体内过氧化脂质含量, 提高SOD 含量的药物均具有抗氧自由基损伤的作用, 则有可能延缓衰老。灵芝口服液能使老龄小鼠红细胞、肝、脑组织中SOD 活性增高, 使心、肝组织中MDA 含量减少, 因而具有抗衰老作用。 5 灵芝活性物质抗衰老产品的研究进展 药用真菌将会成为中国食用菌产业中新的更具竞争力的产品。随着天然、营养、健康食品