宁夏稻米品质评价现状及发展.PDFVIP

维普资讯 中国稻 米2004年第 1期 浙江省优质稻米的产消现状 和进一步发展的措施 ．．： ．．： ．．： ．：． ．．： ．．： ．．： ．．： ．：． ．．： ．．： ．．： ．．： ．：· ．·： ．·： ．·： ．·： ．：· 驴． ．·： 驴· ．·： ··： ··： ·：· ··： ··： ··： ··： ··： 童海军 水稻是浙江省最重要的粮食作物，全年种植面积 134万 件的影响。从近几年浙江省各地试验示范种植情况看，大部 hrn2，总产量达870多万t，但产不足需。为满足市场的需求，浙 分地区均可种植优质大米，但一些地区特别是一些山区由于 江每年还要从江西 、东北、湖南等地调入大批稻米。 生态环境优 良，产量优势和品质优势明显，应总结经验 ，经过 一 、 优质稻生产和消费现状 专家论证，提出适合发展优质米的优势产业带，建立长期稳 1，人均稻米消费量减少，优质米消费量增加 定的生产基地。如中高海拔地区可生产高档优质米 ，无污染 随着人们生活水平的提高，肉、禽、蛋、鱼等副食品消费 源的地区可生产有机米，浙北可生产适宜酿酒、包粽子的优 量的增加，普通大米的消费逐年减少，但对食用优质米的消 质专用糯米，浙南可生产适宜制作味精、加工米粉干的专用 费量却明显增加。特别是一些收入较高的群体，一般不消费 稻米 。 普通大米，只消费优质大米；一些 自给 自足型的农村地区，农 2．重视优质稻产业化 ，培育龙头企业 民也有食用优质稻米的强烈愿望；而低收入群体如重体力劳 由于劳动力成本较高，加上机械化作业量少，浙江省优 动者、下岗失业者的普通大米消费量则相对比较稳定，但也 质稻米的生产成本一直居高不下，缺乏市场竞争力。优质大 有对改善米质的迫切要求。还有一部份人追求优质 、营养、保 米要提高市场竞争力和商品率，只有走产业化之路 ，通过培 健的名特优大米，如富硒米、有机米等的消费。 育龙头企业，实现土地集约化经营 、农业机械化操作，提升稻 2．优质稻种植面积扩大，龙头企业的雏形 已经形成 米加工和流通的规模效应，从而达到降低生产和流通成本的 20世纪 8O年代以来 ，浙江通过三次行政发动和技术普 效果 从温州虹丰米业公司等的成功经验来看，走的都是产 及活动，各级领导干部和技术人员对发展优质米的重要性有 业化的路子。 了一定的认识，优质稻种植面积逐步扩大。由于粮食系统的 3．分类收贮，分类加工 体制改革，带来了股份制粮食经营企业的诞生，在市场上已 从订单农业人手，通过 “公司+农户”模式，建立生产基 能看到不少稻米品牌，一些粮食企业通过与科研单位联合 ， 地，进行分类技术指导，收获后做到分类收购，分仓贮藏，分 选择优质品种，建立生产基地，与农户签订收购订单，单独收 类加工，分类购销，创立品牌，实行优质优价。浙江北部城乡 贮，单独加工，创立品牌，已形成了龙头企业的雏形，但与四 居民习惯消费粳米，应积极发展优质粳米，浙江中南部习惯 川 、江西、湖南等省比较 ，浙江的进展较为缓慢。 消费籼米，应优先发展优质杂交稻。 3．符合 国标 的优质品种少 4．加强技术指导，良种 良法配套 从已在生产上应用的优质品种类型分析，粳稻好于早籼 对优质稻米来说，一是 口味好，二是营养丰富，三是符合 稻，早籼稻又好于杂交中晚籼稻。近几年浙江省也选育了一 卫生品质。稻米品质除选用优质品种，气候、土壤 、密度 、施 批优质稻新品种，如早籼稻中香 1号 、中优早 5号、中鉴 100、 肥 、浇灌 、喷药、收晒等环节对其均有影响。农民在水稻生产 中优早81、嘉育948、浙9248；杂交水稻中浙优 1号