河南某高校大学生营养KAP调查及干预效果.pdfVIP

· 766 · 郑州大学学报 (医学版) 2011年9月 第46卷 第 5期 ． 河南某高校大学生营养KAP调查及干预效果 孙锦峰¨，李 星¨，胡小靖¨，张 骏¨，史健翔 ，陈帅印 ，时宝庆 1)郑州大学公共卫生学 院营养与食品卫生学教研室 郑州 450001 2)郑州大学公共卫生学 院流行病学教研室 郑州 450001 #通讯作者 ，男，1963年 9月生 ，本科 ，高级实验师，研究方向：营养相关疾病 ，E-mail：ssjjff@ZZH．edu．cn 关键词 大学生；营养 KAP；营养教育 ；河南省 中图分类号 R151．4 摘要 目的：了解在校大学生 的营养知识 、态度及饮食行为 (营养 KAP)，评价营养教育的效果 ，为开展大学生 营养教育提供依据。方法：采用 自编调查问卷 ，对河南某高校525名在校大学生进行营养 KAP调查，并选取其 中一 个专业的79名学生进行营养教育。结果：在校大学生掌握 的营养知识情况为一般 ；对营养 的认知程度 良好 ；但存 在不 良的饮食行为 ，大学生情侣的饮食行为相互影响，并且大部分呈现的是积极 的影响 ；女生营养知识得分高于男 生(t=3．077，P=0．001)，研究生和本科生的营养知识得分无差异(t=1．342，P=0．180)。经营养教育后大学生 的 营养知识 、对营养 的认知程度和饮食行为得分显著提高(t=5．647和 2．802，P均 0．05)。结论 ：大学生掌握 的营 养知识的深度和广度不足 ，饮食行为不科学 ，应采取多种形式对大学生进行营养知识宣传和饮食行为的引导 。借 助营养教育对大学生的营养 KAP行为的引导是行之有效的。 Nutrition KAP survey and evaluation ofintervention effectofcollege studentsinHe／laD sUNJinfengn，LIXing ，HUXiaojing ，ZHANGJun ，SHIJianxiang ，CHENShuaiyin ，sHIBao一 · 1) qmg 1)DepartmentofNurtritionandFoodHygiene，CollegeofPublicHealth，ZhengzhouUniveristy，Zhengzhou 450001 2)Departmentof却idemiology，Collegeof PublicHealth，ZhengzhouUniveristy，Zhengzhou 450001 Keywords collegestudent；nutrition KAP；nutrition education；Henanprovince Abstract Aim ：Toknow thenutritionknowledge，attitudeand eatingbehaviorofstudentson campus，evaluatethe effeetofnutritioneducation．andprovidethebasisfornutrition education．Methods：A totalof525collegestudentsofacer— tainuniversityinHenanprovincewererecruited．ThenutritionKAP surveywascarriedout．Andprofessionalnutritionedu— cationwasconductedto79ofthestudentsthatwererandomlyselected．Results：Nutritionknowledgeofcampusstudents wasataverage，andtheawarenessofnutritionwasgood，buttherewerebadeatingbehaviors．Dietarybehaviorsofstudents coupl