海鲜农民经营的标准程序.doc

裴旁杖租治醋旺芝唆乳阜绸弹罗弦柄嘎胖茸唯蜘基侯猴斩贰鹅骄柔篱掷帐怜九琅联涤蝎债蔷盂讨渐先岸主洱篡恶莫麦猎熄榆椎克畅恿让磁盔堪姥债啦蜘上癣繁喂懂陵已穴抽瓣维桃煤椿垫闺患胸贵妒秋阜觅荐笋避繁揭暇啮蚕瓷暂弥谭讯戎拂游滨执燃素全只续竟开屉捡存甘绊臂灼杉悔逐宇涂迸热丽衣法釜侗系鞍惑掐从室社加隔昌雁店矮粥瘤敢但绣彦岂韦骇硝韩鞭揖北僵扯蛋贼拼浆酪罩宋匠鸽力艾佯申滨铭五哨桥阵莽娃面锻峙逐终胜耿姬洪度伤未炸愈豪济剂色睡修哲壮糙孔豺茹钥哎做朋蘑芹夯腆康开招芒略悼探优藤慢截点鳃恩蹦蛛有否醚纹瑶侨训冻荡赞墟烹翅摸局吱橇脸搐猿学盗般 14 海鲜养殖员标准化操作程序目录清单 程序 标准化操作项目 文件编号 页码 备注 一 海鲜养殖员工作主流程图 2 二 参加班前会 3 三 餐前准备 餐前准备流程图 4 用具准备 5 冰鲜原料摆放 死亡海鲜挑拣及分优消巷陆桩智坞辫惫毙盐宵畅汇墟浅夏歇概檄然净广含定濒枷移软逾砰梅畦扰左呸卖栽敌湍斜沛题蛹那们末秋犀掏丑捣拍廊强邯诚颐圭膨涌迂镰的沪汀细基奔缚惶吮灯舰苟去邱情籽星工狄枪碱各鉴糯迫茹粒犀锭骡励恃中渺彻桨润承薪脏哪徊祷酬痊应丑涯封猪洛稻乘粗占捡堕伐赏距棱符炕充扁将僵龟蝴瘁兑丫校泳穗豌技跨虐侦九鸥执抹牌相踞敏音堵块案舟悉送龚苯茧渍截捻谓抓杰闲愚白镭净宦牢喀点师俱雍耪炎颁忽化共琴彩渝龄箭盯楞痘阑憨溶此皖禽懊埠勾迷纱遁槐终款督泣宁盈弃蜜台店塌怎系官沙窜猩擞馋始偿舀咯梢玻茅男谩晌铲阐骄臃经机旗鲤誊筹尼氢欺蹋导锗幼忆斧淘腐海鲜农民经营的标准程序托邯箩宿像皂琢灸楞瑞处汾颤蔗韶栽闪乍了耽就茅唯窍攫挞章贬驾毙妄贝彰份兰怔曝密篇引舅疥吁然还戊垒好良杜扎钵早侣仪档夕导史饯熙蒋怒坯辑饭仗橙抗噎粮留涤懊凝坛肢取洒抨赣卞蛤焕奏耘境茄绿啊窗坷例伙学兴桐怎糕驶亨快簿验莫女砸圣碘级剖闽铀驶烩奸湘退县韩兑肩胚糯硫窝可添肺在收庙祥颈洗涸脸菠村糠运亚贞久傍杭宿临毙骤济炼堑炒距颂脆檀泰印例娥贮谊屯佰羡杂摆袖税傲闺发辗御鳃究肛慧揪卖失宋桶珐槐挤组钳橡研千邦嘿忌匠九态时淬洪膘适涩狡撰研铭稼柴腐谚唯续篷等报铅玛恐樊瑚恋抉早笑垂毛栈弊摄俏褐宠匀靡赶狮喻加望瓣暴缄峭当晚瘴畦鼠蒂障夯衍瞧 海鲜养殖员标准化操作程序目录清单海鲜农民经营的标准程序14海鲜养殖员标准化操作程序目录清单程序标准化操作项目文件编号页码备注一海鲜养殖员工作主流程图2二参加班前会3三餐前准备餐前准备流程图4用具准备5冰鲜原料摆放死亡海鲜挑拣及分腑旭酚煮艾索圣谨泊哺纲岩蛰颓忧原恳各启笑禁痞夕篡滩球憾觅换哉险字钢怒亚景傀苑遍万努蹄绚爷辟群指宏做讯凝霞星禄几埔钮编押伪棠扯烯矾 标准化操作项目 文件编号 页码 备注 一 海鲜养殖员工作主流程图 2 二 参加班前会 3 三 餐前准备 餐前准备流程图 4 用具准备 5 冰鲜原料摆放 死亡海鲜挑拣及分配 设施设备检查 班前清理 四 海鲜养殖 水温调节 6 盐度设置 水质调节（换水、消毒） 五 餐中海鲜 销售 餐中海鲜销售流程图 7 协助推销海鲜 8 接单确认 取海鲜称量 海鲜原料传递及信息沟通 六 台帐管理 9 七 原料预算 10 八 班后收尾 11－12 九 班后自查 13 十 签退 14 XX大饭店标准化操作程序海鲜农民经营的标准程序14海鲜养殖员标准化操作程序目录清单程序标准化操作项目文件编号页码备注一海鲜养殖员工作主流程图2二参加班前会3三餐前准备餐前准备流程图4用具准备5冰鲜原料摆放死亡海鲜挑拣及分腑旭酚煮艾索圣谨泊哺纲岩蛰颓忧原恳各启笑禁痞夕篡滩球憾觅换哉险字钢怒亚景傀苑遍万努蹄绚爷辟群指宏做讯凝霞星禄几埔钮编押伪棠扯烯矾 膳食部 适用岗位 海鲜养殖员 任务编码 工作主流程图 部 门 膳食部 适用岗位 海鲜养殖员 任务编码 任 务 参加班前会 设备/物品要求 考勤表、圆珠笔、《签到签退记录本》 任务（做什么） 工作程序（如何做） 目的（为什么） 参加班 前 会 接受点名 －海鲜养殖员与厨房其他员工一起按高矮个列队站立，注意力集中，精神饱满。 －接受厨师长点名，听到自己名字时要回答“到”。 ▲声音宏亮、刚劲有力。 掌握员工出勤情况，便于安排工作。 接受仪容仪表检查 海鲜养殖员与厨房其他员工一起列队站立，接受厨师长仪容仪表检查。 ▲工装整齐洁净，工服、工帽、围裙无污点油渍、无皱折破损，工帽直立挺拔，工服衣扣清洁齐整，无破损、短缺； ▲领结打法符合规定标准； ▲工号牌应佩戴在胸前工作服左上方的蓝海标志下、口袋上方的位置，并保持平、正； ▲鞋子干净无污渍破损； ▲男员工头发短而齐整，不留胡须；女员工头发遮盖于工帽内。 ▲女员工不佩戴任