几个特色甘薯品种主要品质性状的研究.pdfVIP

第24卷第8期2005年8月 种子(seed) V01．24No．8Aug．2005 ·资源研究· 几个特色甘薯品种主要品质性状的研究 马辉1 李枸2 郑贤陆1 摘要：本试验对湘农黄皮、川山紫等lO个特色甘薯品种的主要 10月28日收获。 品质性状表现进行了广泛深入的研究。结果表明：供试的10 1．2试验材料 个特色甘薯品种的品质性状差异较大。83-2146、日引2号总糖 分别从中国农业大学、湖南农业大学、湖南省农科 分含量明显优于其他供试品种，差异达极显著水平；川山紫鲜 院、湖北省农科院等地引进甘薯特色品种18个，选用 薯淀粉率达20．67％，明显优于其他供试品种。差异达极显著水 较有代表性的湘农黄皮、川山紫、湘薯15号、日引l 平；徐薯18号切干率迭32．13％，极显著优于其他供试品种。 号、日引2号、徐薯18号、湘菜薯l号、宁远大白薯、江 特色甘薯品种薯块鲜食品质、熟食品质的专家品尝评定结 果显示：鲜食品质较好的是83_2146，其次是日引2号和湘菜薯 1号、江永紫晕；而熟食品质较好的是83．2146、湘菜薯1号和川 山紫。 关键词特色甘薯品种 品质性状鲜食品质熟食品质 栽培管理。 1．3试验设计与方法 随着社会经济的进步，人们生活水平的不断提高， 物质产品的日益丰富，对作物育种提出了更新更高的 薯品种的新鲜薯块进行相关品质性状的测定(每个品 要求，绝大多数作物新品种的选育目标己逐步从高产 种取3个样)。 属性转向于关注新品种的高品质，尤其是特用型、专用 鉴于实验条件及经费等因素，本试验仅测定了鲜 型的特质。 薯块的总糖分含量、淀粉率及切于率3项指标及鲜食 据最新的甘薯育种研究动态显示，甘薯已由单一 品质、熟食品质的专家品尝评定。 的食用型向工业原料型、食品加工型及饲料型等多用 总糖分的测定采用直接滴定法，主要试剂为 途方向转变，甘薯的育种也随着其用途的改变而向多 6 样性方向发展。了解不同甘薯品种的主要品质性状指 锌溶液，lO．6％亚铁氰化钾溶液，碱性洒石酸溶液，葡 标是进行品质育种的前提。 萄糖标准溶液等。 淀粉率测定采用酶水解法，主要试剂为85％乙 1材料与方法 醇，甲基红指示剂，20％氢氧化钠溶液，碘液，0．5％淀 1．1试验田基本情况 粉酶溶液等。 试验场地为湖南永州职业技术学院作物标本园， 切干率的测定：在甘薯收获时，从生长期不剪蔓处 试验田土壤为重壤土，前作情况为年前棉田采后拓荒， 理中，每个品种随机取5kg左右，洗净，计30个样本， 土壤pH值5．9，有机质1．72％，速效氮(碱解氮) 分别用切片机切成厚0．5cm左右的薯块，放至室外晒 82 5 mg／kg，速效磷11mg／kg，速效钾59mg／kg。 d至每个样本的重量基本稳定为止，称晒干后每个样 试验田小区面积为7．8m2，2003年5月lO日移 本的重量。切干率即为晒干前后重量之百分比。 栽，4月25日用草甘磷进行化学灭草，移栽前整地，每 以上试验结果分别运用sAS6．12软件进