厌氧处理对茶叶中γ-氨基丁酸含量及其品质的影响.pdfVIP

GABA含量为考察指标，厌氧处理8h是最优水平。厌氧 一起沉淀下来u6】。污染的多糖会给咀后的分子生物学操 时间过长，不仅不能继续提高GABA含量，而且会导致 作带来极大的困难。用NaAc沉淀RNA粗品．不仅可以 茶氨酸含量降低，产生红梗、红叶，影响成品茶品质。 。一均整完品样ANR且】1f『，糖多的量含高去除 33 根据以上分析，综合考虑GABA含量和茶叶品质两 分素维纤)Td(聚寡比常通率得的ANRm取提法珠磁 个方面，认为茶鲜叶厌氧处理的最佳条件是：真空、 的到得离分素维纤)Td(聚寡而然。低率得的ANRm离 25℃、8h。 mRNA中含有残留的rRNA，因此，磁珠法提取mRNA 的得率虽然偏低，但却有更高的纯度。 34 blot、RT— 常用的mRNA的检测方法有：Nonhem 参考文献 pcR、原位杂交¨1】和紫外分光光度法等ml，原位杂交可 【11 北京医学院基础部．中枢神经介质概论【M】．北京：科学出 以检测mfⅢA的表达，又可观察mRNA的定位，但不能 版社。1977．210一221． 确定其绝对含量：}J^一妻哇A含量蠢露?要蔡靴蠢墅誊器【2】 薛启菅．神经系统的生理和病理化学【M】．北京：科学出版 希丽l薹塞靠引茫D；声，的警喜商1霭播障孺弭瑕汝j产 社．1978．138．143． 倒羹藉晕篓璺；雾蕉饕饕需f刊蓍晕!垂ii：_薹妻j些囊囊瑶驶。【3】 津志田藤二郎，等．v一7{，酪酸童蓄积芒世亡茶。制 造邑圣。特征【JJ．农化，1987．61：817．822． 【41 大森正司．午t，f口，茶健康法【M】．东京：(林)建友馆， 1992． 【5】大森正司．等．嫌气处理绿茶(午x，{口，茶)忙上暑高 削蕊纠蚓i唑碹壅‰经真空处理的方式生产y一氨基丁酸茶，既能提高茶叶巾 血压自然发症亍y}o血压上升抑制作用【J】．农化，1987， v．氨基丁酸的转化效率，又能节约生产成本。 6l：1449-145l- 本试验结果表明，厌氧处理温度对提高茶叶中 嗍 ABEY，u础珊ms，sⅥ蛐K亡ta1．E矗融of霉黼慨 dchin GABA含量影响不大。这与竹内敦子等研究的结果一致 sa|卜sensinVef啦【J1．Ame时canJ咖alof HyI’哪e嘣叩， ”】。因此，生产上一般在常温下进行厌氧处理即可。但 1995． 发现厌氧处理温度对茶叶品质影响很大。如厌氧处理温 8(1)：74-79． 度在40℃，会导致儿茶素和茶氨酸含量的降低，并且 m林智，大森正司．v一氨基T酸茶(G蛐n毫)降血压机 在短时间内使茶叶叶片发黄，汤色加 深，影响成品茶