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资料性附录A 食品类别及测定部位 （征求意见稿） 食品类别 名称说明 测定部位 谷物 1.稻类 稻谷等 整粒 2.麦类 小麦、大麦、燕麦、黑麦等 整粒 3.旱粮类 玉米、高粱、粟、稷、薏仁、荞麦等 整粒，鲜食玉米和甜玉米（包括玉米粒和轴），。 4.杂粮类 绿豆、豌豆、赤豆、小扁豆、鹰嘴豆等 整粒 5.成品粮 大米粉、小麦粉、全麦粉、玉米糁、玉米粉、大麦粉、荞麦粉、莜麦粉、甘薯粉、高粱粉、大米、糙米等 油料和油脂 1.小粒型油籽类 油菜籽、芝麻、亚麻籽、芥菜籽等 整粒 2.中粒型油菜籽 棉籽 整粒 3.大粒型油籽类 大豆、花生仁、葵花籽、油茶籽等 整粒 4.油脂（植物毛油） 蔬菜 （鳞茎类） 1.鳞茎葱类 大蒜、洋葱、薤等 可食部分，去除外皮。 2.绿叶葱类 韭菜、葱、青蒜、蒜苔等 整株 3.百合（新增） 鳞茎头 蔬菜 (芸苔属类） 1.结球芸苔属 结球甘蓝、球茎甘蓝、抱子甘蓝、赤球甘蓝等 整棵 2.头状花序芸苔属 花椰菜、青花菜等 整棵，去除叶。 3.茎类芸苔属 芥蓝、菜薹、茎芥菜等 整棵，去除根。 蔬菜 （叶菜类） 1.绿叶类： 菠菜、普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）、苋菜、蕹菜、茼蒿、大叶茼蒿、莴苣、莴笋、苦苣、落葵、油麦菜、叶芥菜等 整棵，去除根。 2. 叶柄类 芹菜、小茴香、球茎茴香等 整棵，去除根。 3. 大白菜 整棵。 蔬菜 （茄果类） 1.番茄类： 番茄、樱桃番茄等 全果(去柄) 2.其他茄果类： 茄子、辣椒、甜椒、黄秋葵、酸浆等 全果(去柄) 蔬菜 （瓜类） 1.黄瓜 全瓜(去柄) 2.小型瓜类 西葫芦、节瓜、苦瓜、丝瓜、线瓜、瓠瓜等 全瓜(去柄) 3.大型瓜类 冬瓜、南瓜、笋瓜等 全瓜(去柄) 蔬菜 （豆类） 1.荚可食类： 豇豆、菜豆、食荚豌豆、四棱豆、扁豆、刀豆等 全荚 2.荚不可食类： 菜用大豆、蚕豆、豌豆、莱豆等 全豆(去荚) 蔬菜 （茎类） 芦笋、朝鲜蓟、大黄等 整棵。 蔬菜 （根茎类和薯芋类） 1.根茎类 萝卜、胡萝卜、根甜菜、根芹菜、根芥菜、姜、辣根、芜菁、桔梗等 整棵，去除顶部叶及叶柄。 2.马铃薯 整个 3.其它薯芋类 甘薯、山药、牛蒡、木薯、芋、葛、魔芋等 整个 蔬菜 （水生类） 1.茎叶类 水芹、豆瓣菜、茭白、蒲菜等 整棵，茭白去除外皮。 2.果实类 菱角、芡实等 全果(去壳) 3.根类 莲藕、荸荠、慈姑等 整棵 蔬菜 （芽菜类） 绿豆芽、黄豆芽、萝卜芽、苜蓿芽、花椒芽、香椿芽等 全部 蔬菜 （多年生蔬菜） 黄花菜、竹笋、仙人掌等 全部 水果 （柑橘类） 橙、橘、柠檬、柚、柑、佛手柑、金橘等 全果 水果 （仁果类） 苹果、梨、山楂、枇杷、榅桲等 全果(去柄)。枇杷参照核果。 水果 （核果类） 桃、油桃、杏、枣、李子、樱桃等 全果(去柄和果核)，残留量计算应计入果核的重量。 水果 （浆果和其他小型水果） 1.藤蔓和灌木类 枸杞、黑莓、蓝莓、覆盆子、醋栗、欧洲越橘、桑葚、唐棣等 全果(去柄) 2.小型攀缘类 a. 皮可食：葡萄、树番茄、五味子等 b. 皮不可食：猕猴桃、西番莲等 全果 3. 草莓 全果(去柄) 水果 （热带和亚热带水果） 1.皮可食 柿子、杨梅、橄榄、无花果、杨桃、莲雾等 全果(去柄)，杨梅、橄榄检测果肉部分，残留量计算应计入果核的重量。 2.皮不可食 a.小型果：荔枝、龙眼、红毛丹等 果肉，残留量计算应计入果核的重量。 b.中型水果 芒果、石榴、鳄梨、番荔枝、番石榴、西榴莲、黄皮、山竹等 全果，鳄梨和芒果去除核，山竹测定果肉，残留量计算应计入果核的重量。 c.大型水果 香蕉、木瓜、椰子等 香蕉测定全蕉；木瓜测定去除果核的所有部分，残留量计算应计入果核的重量；椰子测定椰汁和椰肉。 d.带刺果 菠萝、菠萝蜜、榴莲、火龙果等 菠萝、火龙果去除叶冠部分；菠萝蜜、榴莲测定果肉，残留量计算应计入果核及的重量。 水果 （瓜果类） 1.西瓜 2.甜瓜类 薄皮甜瓜、网纹甜瓜、哈密瓜、白兰瓜、香瓜等 全瓜 坚果 1.小粒坚果 杏仁、榛子、腰果、松仁、开心果等 2.大粒坚果 核桃、板栗、山核桃、澳洲坚果等 全果（去壳）。 糖料 1.甘蔗 2.甜菜 甘蔗整根，甜菜去除顶部叶及叶柄 饮料 1.茶叶 2.咖啡豆、可可豆 3.啤酒花 4.菊花、玫瑰花等 食用菌 1.蘑菇类 香菇、金针菇、平菇、茶树菇、竹荪、草菇、羊肚菌、牛肝菌、口蘑、松茸、双孢蘑菇、猴头、白灵菇、杏鲍菇等 2.木耳类 木耳、银耳、金耳、毛木耳、石耳等 整棵 调味料 1.叶类 芫荽、薄荷、罗勒、艾蒿、紫苏等 2.其他类 花椒、胡椒、桂皮、八角茴香、豆蔻等 整株