干热后处理改善夏季成品绿茶风味品质研究.pdfVIP

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2017-08-22 发布于北京
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第卷第期 , 32 12 OOD MACHINERY Vol.32 No.12 年月食品与机械 2 0 1 6 1 2 Dec .2 0 1 6 : / DOI 10.13652 .issn.1003-5788.2016.12.041j 干热后处理改善夏季成品绿茶风味品质研究 Stud on ualit im rovin in flavor of finished summer reen y q y p g g tea b dr -heat ost-treatment y y p 李艳何春雷孟雪莉裴旭晶聂枞宁李涛　　　　　　　 LI Yan HE Chun-lei MENG Xue-li PEI Xu-in NIE Con -nin LI Tao j g g g ( , ) 四川农业大学园艺学院四川温江　611130 ( , , , , ) Colle e o Horticulture Sichuan A ricultural Universit Wen ian Sichuan 611130 China g f g y j g : , , ) , 摘要以成品夏季绿茶为原料通过单因素试验和正交试验 0.05 .The content of NETC EC and CG were si nificantl in- g y , , , , creased while TP total catechins ETC CAI and