苏尼特肥羔脂肪代谢酶活性发育变化及其对IMF沉积影响.pdf

摘 要 本论文主要采用直接连续监测法酶活测定技术，系统地研究了苏尼特肥羔肌肉组 织和肝脏脂肪代谢关键酶活性及肌内脂肪发育性变化，并从酶活角度解释了肌内脂肪 的沉积，为发挥苏尼特羊优良的肉品质性能，改善其肌内脂肪沉积提供技术依据。 试验选取16只3月龄断奶、去势的苏尼特公羔单笼饲养，分别于试验羊活重达 初始重和末重计算日增重。采集背最长肌(LD)和股二头肌(BF)样品后测定肌内 脂肪(蹦F)含量、肌肉组织和肝脏脂肪代谢关键酶活性，并分析酶活的发育性变化 及其与IMF沉积的关系。研究结果如下： 增重变化为先升后降(Po．05)。不同肌肉组织IMF含量无显著差异(胗0．05)。 随体重增加肌肉组织中LPL和HSL活性发育性变化趋势都表现为逐渐降低；肌肉组 组织内LPL、G3PDH和HSL活性呈现先升后降的变化趋势。 。 6PGDH共同产生的。 (4)随羔羊体重的增加，IMF含量的增高主要与由肌肉组织生脂酶活性升高和 HSL活性的降低有关。 (5)随体重增加，肌肉组织内LPL活性降低与肝脏内生脂酶活性的降低有关。 关键词：苏尼特肥羔；肌内脂肪；生脂酶；LPL；HSL；发育性变化 of ofActivities Developmentalchanges LipogenicEnzymes，LPL their IMF in andLiverand fE虢ctson andHSLMuscleTissues in CastratedMaleLambs Sunit Deposition ^bstract lambswasusedto of SixteenSunitCastratedmale changes studydevelopmental activitiesofthe 3-phosphate lipogenicenzymes(Glycerol acids 6-phosphate synthetase，FAS；Malicenzyme，ME；Glucose Dehydrogenase，6PGDH；Isocitrate 6-Phosphogluconate hormone·sensitive theeffecton lipoproteinlipase(LPL)and lipase(HSL)，anddeposition lambsreceivedthesamebasaldieton ofIMFcontentinmuscletissuesandliver．The and wim twice animalswere lucerne daily．The hay grasshay grainsupplements at1 and38 of dorsi 1，21，29 kg body slaughteredrespectively