湖南省茶陵县八年级生物上册-第五单元-第五章-第二节《细菌和真菌与人类的关系》教案-新人教版.docVIP

课 题 第五章 第二节 细菌和真菌在生活中的利用 主 备 人 备课时间 周星期 第 课时 备课组长签名 教研组长签名 教学内容 第二节 细菌和真菌在生活中的利用 个性化备课 教 学 目 标 知识技能 1.?举例说明发酵技术在食品制作中的应用 .?举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系 .?说明细菌在环境保护中的作用 过程与方法 1.?说明食品腐败的原因，学会运用食品保存的一般方法保存食品 .?尝试制作甜酒、酸菜或泡菜等.?关注转基因技术在医药生产上的应用 情感态度价值观 通过尝试制作甜酒、酸菜或泡菜食品腐败的原因，学会运用食品保存的一般方法保存食品细菌在环境保护中的作用 教学重点 1、人类在日常生活中对细菌和真菌的利用； 人类在疾病治疗方面对细菌和真菌的利用； 人类对细菌和真菌在环境保护方面的利用。 教学难点 1、发酵的原理； 转基因技术的原理。 教 学 过 程 ●教学准备提前在教室内安排发酵现象实验；准备部分食品包装（食品保存部分用来观察）；部分抗生素包装；污水处理视频。同学们通过演示实验的观察，发现了什么问题？这种现象在日常生活中能不能见到？（通过学生的回答引出新课，人类对细菌和真菌的利用）（一）细菌、真菌与食品的制作 1）日常的利用： 同学么们阅读课本71页第二自然段，结合图讨论、回顾日常生活中对真菌的利用。 （2）发酵的原理： 引导学生分