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No．8 第34卷第8期2015年8月 种子(Seed) V01．34 Aug．2015 种子老化对小麦种子品质的影响 孙常玉1。 陈 晓1， 张志鹏1。 傅兆麟1’2 安徽淮北235000； (1．淮北师范大学生命科学学院， 2．安徽省资源植物重点实验室， 安徽淮北235000) EffectsofSeed onthe ofWheatSeeds Aging Quality SUN Xia01，ZHANG Zhaolinl·2 Changyul，CHEN Zhipen91，FU 摘要：通过人工加速老化处理，测量小麦种子品质性状在老 1材料与方法 化过程中的变化。研究结果表明：随着小麦种子老化处理时间 1．1供试材料及设备 的延长，小麦种子的含水量呈上升趋势，湿面筋含量、沉降值、 本试验所用的小麦品种为煤生¨。、煤生。。。。、 吸水率呈下降趋势，而小麦种子蛋白质含量变化不明显；在小 麦种子老化过程中，不同品种小麦种子品质性状的变化存在显 著差异。相关性分析结果表明，小麦种子在老化过程中，种子 小麦生长季在淮北市濉溪县农科所试验田收获的小麦 含水量与蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值和吸水率呈显著负 种子。实验仪器LH一150S种子老化箱、CZ一10F种子 相关；湿面筋含量、沉降值、吸水率和蛋白质含量之间呈极显性 冷藏柜、Perten9200整粒谷物近红外快速品质分析仪 正相关。因此，种子老化对小麦种子品质影响很大，在小麦种 由淮北师范大学生命科学院生物实验室提供。 子贮藏的过程中，应当采取相应措施缓解种子老化，雏持种子 1．2小麦种子老化处理 的优良品质特性。 将LH一150S种子老化箱设置温度为50℃、相对 关键词：小麦种子；种子老化；品质性状 湿度为90％，在此稳定条件下将煤生：m、煤生0308、 DOI编码：10．16590／j．cnki．1001—4705．2015．08．088 煤生2—7、煤生。m4个小麦品种的种子进行人工加速种 中图分类号：S512．1 文献标志码： A 文章编号： 1001—4705(2015)08—0088—03 子老化处理，分别设置6个处理组(处理1：对照组，未 经人工加速老化处理；处理2至处理6分别按时闯梯 种子老化是种子贮藏中普遍存在的一种现象，是 度人工加速老化处理2d、处理4d、处理6d、处理8d、 一个伴随着种子贮藏时间的延长而发生和发展的、自 处理10d)。处理完毕后将小麦种子置于室温条件下 然而不可避免的过程[1]。自然条件下，小麦种子寿命 晾干，与处理1一同放在CZ一10F种子冷藏柜中保存 5|。 为2年[2]，尽管现代化低温库大大延长了种子寿命，但备用E 随着贮藏时间的延长，仍然发生种子老化，造成种子生 1．3小麦种子品质测定 活力下降，发芽率、发芽势及活力指数降低，于重减少， 使用Perten9200整粒谷物近红外快速品质分析 幼苗株高降低，相应酶活性下降，最终导致小麦粮食产 仪对每个处理种子的含水量、蛋白质含量、湿面筋含 量降低，