硒对异养小球藻生长及品质的影响.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhui蛔．Sei．2006，34{9)：1805—1806，1809 责任编辑金琼琼责任校对金琼琼 硒对异养小球藻生长及品质的影响 刘少华，蔡小宁。，陈舒泛，戴婷，钱亮(南京晓庄学院生命科学系，江苏南京210017) 摘要从可溶性糖、蛋白质、色素、Vc含量以及生物量等方面，探讨了不同浓度硒处理对异养小球藻生长及品质的影响。结果表明，硒对 小球藻生长过程中及体内主要化学物质的影响显著。随着硒浓度的增加，可溶性糖、vc、叶绿素b的含量均呈显著下降趋势，而生物量、 蛋白质、叶绿素a和类胡萝卜．紊含量则呈先升后降趋势。当硒浓度增加至25mg／L时，小球藻的生长即受到明显的抑制，各种化学物质 的含量均显著下降。表明一定量的硒有利于异养小球藻的生长及其品质的改善。 关键词小球藻；硒；生长；品质 文献标识码A 文章编号0517—6611(2006)09—1805—02 中图分类号Q949．21+7 Effectof the and Ch／ore／／a Selenimn(Se)onGrowthQ啪lityof vu／gans LIUShao-huaet Science of al(LifeDepartmentNanjingXiaozhuangUniversity，Nanjing，Jiangsu210017) AbstractThedifferenceof andcontentsofvitamin andsoonofChlorella was growth，solublecarbohydrate，protein，pigmentC，biomass vulgaru conlDa∞edunderthedifferentconcentrationsofSe．WiththeconcentrationofSeincreased，thesoluble Candcontentof carbohydrate，vitaminchlomphyb showed the contentsof andcarotenoidwentthen down．Andthecontentsof showed downtrend，butbiomass，the pmteLn，chlorophy—a up dropped protein with ofSe 25 showedthe Sewas particularityothers．WhenconcentrationWasm#L。ChlorellagrowthWas restrained．neresult that moderate obviously beneficialtothe and ofChlorella． growthquality wordsChloreUa br Key v以garis；Se；Growth；Quali 有研究表明，硒的营养和毒性不仅与其浓度有关，也与 1．3．3可溶性糖含量的测定。参照张志良等_8_8的方法。 硒的形态结构有关uJ。有人对无机硒制剂和有机硒制剂作 1．3．4可溶性蛋白质含量的测定。参照李琳等_9J9的方法。 过比较，确证后者的生物活性高，而毒性低，即无机硒不易被 1．3．5色素含量的测定。参照潘欣等_6J的方法，以DMF提 人体吸收利用，食用过量会对人和动物造成一定的毒害，因 取色素，然后按照曹平华等-loj的方法计算出叶绿素和类胡 而存在潜在的危险性12-4]：而利用具有很高营养价值和较萝卜素含量。 强富集金属元素能力的小球藻的生长繁殖来大量富集营养 1．3．6Vc含量的测定。参照黄伟坤等lll_的2，6一二氯靛酚 液中的亚硒酸钠，则可能是制取高含量生物硒的有效途径。 滴定法。