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自制阿胶糕大揭秘0人做过这道菜上传你做的自制阿胶糕大揭秘?收藏分享到简介先说说为啥又熬胶了——我自生产后身体虚亏，一直有贫血的症状，早年间曾多次治疗加补养，阿胶和阿胶制品真没少吃。近几年自认为身体不错，把这事儿也就疏忽了，谁知“体了一个检”，竟然发展到中度贫血。少不得，治疗之余，食补也得跟上了。于是，又做了阿胶糕。??独家记忆_k3w6用料 ?东阿百年堂阿胶500g黄酒500ml大枣650g黑芝麻400g核桃仁400g老冰糖500g松仁100g酸枣仁50g自制阿胶糕大揭秘的做法 ?1：阿胶尽可能砸碎，越碎越好，请商家帮忙打成粉末最好，加入黄酒2、用保鲜膜密封，浸泡半天到一天，直到所有阿胶软化(有配方说全部融化，根据我的经验，即使泡上两天，全部“融化”也是不可能的，只能是一部分融化，一部分留在底部“软化”所以最好是让商家打成粉)3、将老冰糖(最好是黄冰糖)砸成岁末，越碎越好4、大枣洗净控干水分，去核后切成薄片5、核桃仁备用，最好是刚刚去壳的核桃仁6、黑芝麻小火干焙至熟，放凉备用；7、起一大锅，坐水烧开；将黄酒连同泡软的阿胶置于耐热钢盆中，坐在烧开的水中，边加热边不停搅拌，知道所有阿胶全部融化，液体均匀顺滑(这一步一定要耐心，确保阿胶化开，没有颗粒)8、加入冰糖，继续边加热边搅拌，直到冰糖全部融化均匀9、加入大枣，拌匀再搅拌加热3、5分钟10、加入核桃仁，拌匀后再搅拌加热3、5分钟，取