短链脂肪酸组合对肉仔鸡消化道系统的影响.pdfVIP

安徽农业科学。J~rnal ofAnhui Agn．Sci．2008。36(4)：l444—1446 责任编辑 庆珞 责任校对 马君叶 短链脂肪酸组合对肉仔鸡消化道系统的影响 刘永祥 ，-，胡忠宏2，呙于明2 (1郑州牧业工程高等专科学校，河南郑州450o08；2中国农业大学动物科技学院，北京100098) 摘要 [目的]研究短链脂肪酸组合(SCFAs)对小肠肉仔鸡生产性能、小肠的食糜消化酶的活性及消化道菌群的影响。[方法]采用3x 3 +l试验安排，试验日粮在添加500 nag丁酸钠的基础上，进一步添加乙酸和丙酸，乙酸和丙酸的添加水平分别是500、l 000、2 000 mg．另 设不添加乙酸和丙酸的日粮作为对照。[结果]结果表明：日粮中添加500 rr ks乙酸和丙酸能够增加小肠消化酶活性，抑制肠道中大肠 杆菌生长，从而改善肉仔鸡生产性能。 关键词 短链脂肪酸；消化酶；细菌；小肠；肉仔鸡 中图分类号 文献标识码 A 文章编号 0517—661l(20o8)o4—01444—03 Effects ofSCFA~ tion Oil Performanoe，Di辨s6ve Enzyme Activity of hI ；血laJ Clayme and Gut M．唧 in Broilers 珊 ~ong-~ang et al ( e玎 1oIl Animal Husbany College，~engzhou，Henan 4500~) Al，sI瑚d 【Objective J Ihe experiment carried out to stray the effects of SCFA combination OI1 performance，digestive enzyme aetivity of intestinat c and gut microflora in bmiler8．【MethodJ A 3x3+1 factorial arrangement was employed with levels ofacetic acid(500，l 000 and 2 000 ms／ks)and three levels of propionic acid(50o，l 000 and 2 1300 m异／ks)supplementation．ne supplementation of sodium butyrate at the level of 5OOms／KSwasthe contro1．1ResultJlhese results suggestthat dietary supplementation ofacetic acid and propionic acid atthelevel of50om kscan en— hanee the activity ofdigestive ellzynlL~in the chyme and reduce the number ofE．c0li in duodenum．consequently improve performance ofbroilers． 1 words Short chain fatty acids；Digestive enzyme；Micmflora；Small intestine；Bmilers 短链脂肪酸(short—chain fatty acids，SCFAs)主要是由盲肠 表1 试验日粮的组成和营养水平(风干基础) 或结肠中的微生物发酵日粮中的纤维素、未被消化的淀粉等 bIe 1 Nutritionlevels(Dried b日 )0fdiet andits舶硼p0帕 物质产生的，有乙酸、丙酸、丁酸等。目前，SCFAs的研究集中 在哺乳动物上，尤其是人和大鼠结肠肠炎方面，对正常肠道 研究的还很少，并且 SCFAs的供给方式大多集中在灌注上， 对于在动物日粮中添加的方式还很少l】 J。在家禽科学，短 链脂肪酸的研究很少。SCFAs可以降低环境pH值，又能以 未解离的形式直接进入细菌细胞内，有很强的杀菌作用，因 此SCFAs可能影响肉仔鸡的肠道生理状态，从而影响肉仔鸡 的生产性能。肉仔鸡日粮中添加500mg／ks丁酸钠提高肉仔 鸡生产性能，引起十二指肠粘膜增殖，减少空肠中乳酸杆菌 数_3J。家禽结肠、盲肠内微生物发酵产生多种SCFAs(乙酸、 丙酸、丁酸)，因此日粮中同时补加多种SCFAs更符合肉仔鸡 的肠