金陵会议中心金陵江滨酒店南京国际博览中心酒店全力以赴2014青.DOC

金陵会议中心、金陵江滨酒店、南京国际博览中心酒店全力以赴2014青奥接待盛宴 16日，举世瞩目的2014青奥会在南京拉开帷幕，这一天，作为青奥指定接待酒店——金陵江滨酒店、金陵会议中心、南京国际博览中心酒店也蓄势待发，调集三家酒店力量，全店上下参与着各项重要接待活动，他们敞开臂膀广迎八方泱泱贵客，发挥东道主的热情拥抱世界，拥抱青奥，让来自世界各地的宾朋，感受到这座充满活力的现代之城，感受到这里热忱好客的金陵风采！? “四朵金花”细心服务显真情 “两声感谢”主席夫人赞语暖人心 ?8月16日，国家主席习近平夫人彭丽媛邀请出席南京青奥会开幕式的各国元首夫人参观南京博物院。金陵会议中心精挑细选4名优秀员工组成唯一前往南博提供服务的团队，有幸为元首夫人团一行全程提供服务。在得知获此殊荣前往南博服务的消息后，酒店总经理室第一时间就开始着手选拔服务人员，对于仪容仪态、岗位技能、专业素养等都进行了系统的考核与筛选，经过层层采光剖璞4名政治素质过关，形象端庄，仪态得体，业务技能娴熟的服务员前往南博。据参与服务的员工介绍，和蔼可亲、平易近人的主席夫人给大家都留下了深刻的印象，并多次对金陵会议中心员工的服务表示感谢。? 多日练兵手上功夫了得?国宴场上口味不同凡响 青奥开幕式一周前，金陵江滨酒店5位优秀厨师就已前往紫金山庄助力国宴菜肴的制作，为了保证此次接待任务的万无一失，厨师们都拿出了看家功夫，为了食品安全与环境卫生，他们统一剃成光头上岗。在这一周的封闭式训练里，厨师们更是苦练技能，对于菜肴的准备时间、口感温度、装盘方式进行反复操练。 为了保持菜品的温度，使用保温箱和保温灯，温度好5分钟内走完，这就要求在保证质量、温度的同时高速高效的完成装盘工作。一道道形态饱满，口味尤胜的“金陵方糕”、“状元饺”赢得了国宴当晚诸多嘉宾的赞赏。 凭借优秀的专业素质、良好的团队协作能力以及过硬的基本功，5位厨师最终为此次国宴交上了一份出色的答卷。? 中西结合彰显博爱之都?巨细无遗尽显个性服务 ???16日晚，2014青奥指挥中心的招待晚宴在金陵会议中心钟山厅举行，来自200多个国家的青奥代表团的政要、官员、青年大使齐聚金陵，体验古都文化，品尝金陵美食。 ???晚宴在青奥主题曲中准时准点开始，钟山厅外，青奥跑道的个性化模型设计引来不少观众驻足观赏，厅内则是高朋满座，暖红厚实的地毯温馨而养眼，垂地而下的帘幔大气雅致，两边的自助餐台美食飘香，青奥主题的摆台结合酒店地域特色，寓意丰富。金陵小方糕、桂花凉团、雨花汤圆、金陵盐水鸭这些颇具南京代表特色的系列菜肴一一展现，还有兼具各国特色的西式菜肴琳琅满目，引来许多国际友人们争相拍照。美女服务员们身穿珍珠纯白丝质旗袍，造型柔美，勾勒曲线，饰以国花牡丹祥纹，颇具韵味与美感，她们忙碌地穿梭其中，及时递上贴心服务。 ???为了圆满接待好此次任务，完美地展示民族文化、城市风采、企业形象，三家酒店早在一个月前就开始着手准备，从晚宴的场地布置、人员选拔、任务分工、餐台设计、菜肴搭配、菜单的确定、食材的选用和制作，到整场晚宴的时间把控等方面做了详细的计划；精挑细选了具备良好形象和专业技能的人员进行培训，组建高素质的服务队伍；邀请专业的服装设计厂商，重新设计和定制服装，确保了服装的美感和合体。酒店培训部则在活动举办前夕，针对此次服务的特点，安排了一系列厨师值台工作规范、涉外接待礼仪及英语指导等专业培训。餐饮部在此次接待场内布置、台面设计上；为了顾及到各国宾客的饮食习惯，厨房在菜单的准备和菜肴的搭配、餐台的装饰等方面花了很多功夫18:00准时结束，各国代表团嘉宾登上早早等候的班车，在酒店全体接待人员的欢送下，缓缓驶向奥体中心，踏上了此次青奥之旅。（沈誉凡） ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??国家主席习近平夫人彭丽媛邀请各国元首夫人参观南京博物院 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?金陵会议中心前往南博服务团队 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 国宴现场 ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 开幕式当晚金陵会议中心接待晚宴 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?金陵服务团队风采