08-10-28 II 外科病人营养支持.ppt

（六）肠内营养制剂种类： 单体食物：要素膳；适用于不需要消化即可直接吸收的空肠喂养。 多聚体食物：大分子营养素组成的非要素饮食；适用于消化以后方可吸收的胃内喂养，如混合奶等。 适合EN的理想制剂应是：营养物质齐全，容易消化吸收，残渣少，无乳糖，等渗，粘稠度低，稳定性好。 （七）要素膳（elemental diet）： 定义：又称化学成分明确膳食，是一种营养成分明确，各成分不需消化或很少消化既可被机体吸收的粉状无渣膳食，溶于水后可形成溶液或稳定悬浮液。 要素膳分类： 要素膳 营养支持用 低脂肪：0.9%~2% 高脂肪：9%~31% 特殊治疗用 肝功衰：支链氨基酸 肾功衰：蛋白质4%、 低电解质 肺病用：减少碳水化物 3. 营养素来源： （1）氮源： 酪蛋白或大豆蛋白； 牛奶、蛋清、牛肉或干酪； 水解蛋白及短肽类； 结晶左旋氨基酸。 （2）碳水化物：蔗糖、低聚糖、糊精、 淀粉均可作为碳水化物来源； （3）脂肪：植物油（红花油、大豆油）、 中链脂肪酸、特殊配方可添加ω-3 多不饱和脂肪酸； 小结与思考 医院膳食的分类有哪些？ 什么是要素膳？ 肠外营养有哪两种？ 一、 外科病人营养支持 危重病人系指严重创伤、感染、脏器功能衰竭出