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糖尿病介绍及饮食注意事项 糖尿病介绍 　　　糖尿病（diabetes）是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状，糖尿病（血糖）一旦控制不好会引发糖尿病并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭病变，且无法治愈。患者应该定期监测血糖水平，及时控制，以防并发症的发生，不可忽视。 　　　糖尿病----是由于人的胰岛功能受损，而导致的胰岛素分泌绝对或相对不足，而引起的糖，蛋白质，脂肪的代谢紊乱，主要症状是三多一少，吃的多，喝的多，尿的多，体重减少， 　　　患了糖尿病，吃哪些食物对病情控制有好处呢？《糖尿病饮食指南》将一一为您讲述，不管是日常吃的谷物、豆类、蔬菜、水果、肉食及调味品，还是有药物功效的中药材，都有详细的介绍，并说明了理由。当然，了解了适合吃哪些食物之后，重点就是要知道怎么吃，这也是非常关键的。书中对这一部分内容也做了有针对性的说明。另外，还对吃什么吃多少做出了建议，也就是糖尿病的饮食治疗的原则，总之，假如糖尿病病友想通过科学合理地安排自己饮食来改善病情，那么《糖尿病饮食指南》将是您物超所值的实用的必备参考书。 编辑本段编辑推荐 　　　《糖尿病饮食指南》就是针对这样的问题而编的，将是您居家旅行的必备之选！据不完全统计，糖尿病在中国的发病率达到2%，中国已确诊的糖尿病患者已4000万，并以每年100万的速度递增。这个数字是非常惊人的。而目前，医学界还没有能完全治愈这种病症的特效药。临床研究也证实，药物治疗和控制饮食相结合对病情控制很有利，正如俗话所说：“三分治，七分养。”关键在于您怎么养，就是您能吃什么，要怎么吃才安全。 　　　食物简介：初步了解食物 　　　热量天平：包括食物的热量、脂肪、膳食纤维、碳水化合物（糖类）等含量 　　　降糖功效：经过，临床验证的食疗效果 　　　对并发症的益处：对并发症的防治及综合效用 　　　适用份量：吃多少才合适 　　　食用建议：怎样吃才有最佳效果及应避免的饮食习惯 　　　病友疑问：从饮食、运动、睡眠调养等方面为病友答疑 　　　低糖食谱：食物具有显著降糖水平或防止餐后血糖水平升高的吃法 编辑本段补硒治疗糖尿病 　　　糖尿病作为一种慢性疾病，其治疗的过程是长久而又繁杂的。糖尿病的治疗重在日常的保养及饮食的注重。那么糖尿病饮食方面有什么需要注意的呢？ 　　　硒作为人体必不可少的微量元素，对糖尿病有着极其重要的治疗作用。硒最重要的生物学功能是抗氧化，消除自由基，补充适当的硒有助于改善胰岛素自由基防御系统和内分泌细胞的代谢功能，这为预防糖尿病并发症发生提供了新依据。另外，硒也可以通过改善糖尿病血液粘滞性增高状态，延缓糖尿病并发症发生，改善糖尿病预后。 　　　硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖。此外，硒除了产生胰岛素样作用以外，还有和胰岛素协同的作用，这使得硒在糖尿病发病机制中的作用更为引人注目。 　　　因此，糖尿病人日常补硒可以多吃一些富含硒的食物，如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。 编辑本段目录 　　　第一章 对糖尿病的初步认识 　　　第一节 初步了解病症 　　　糖尿病究竟是什么 　　　糖尿病的常见症状有哪些 　　　糖尿病主要有哪些类型 　　　糖尿病对人体健康的危害 　　　哪些人容易患糖尿病 　　　第二节 糖尿病是需要长期坚持治疗的疾病 　　　首先要控制自己的体重 　　　饮食和运动疗法是根本 　　　要定期进行身体检查 　　　也不要忽视并发症的检查 　　　要建立好疗养手册，随身携带糖尿病卡 　　　患者家属应注意的相关问题 　　　第二章 糖尿病患者的饮食原则及禁忌 　　　第一节 饮食治疗的目标及原则 　　　食疗的目标 　　　食疗要遵循的原则 　　　第二节 饮食治疗的要点 　　　营养一定要均衡 　　　要适当改变饮食方法 　　　食物交换份的安排和计算方法 　　　科学应对饥饿感 　　　并发症患者更要小心自己的饮食 　　　不适合吃的食物有哪些 　　　要警惕这些常见的饮食误区 　　　第三节 食物烹饪要点 　　　原料的选择很重要 　　　食物的烹调方法非常有讲究 　　　外出吃饭要怎么吃才安全 　　　第三章 常见的降糖食物及吃法 　　　第一节 可降糖的五谷杂粮 　　　荞麦——降糖降压降血脂 　　　燕麦——降低人体对月夷岛素的需求，预防并发症 　　　玉米——降糖减肥 　　　薏米——防治并发症 　　　黑米——预防及缓解并发症 　　　黄豆——降低血糖、尿糖 　　　黑豆——调整血糖代谢 　　　绿豆——辅助治疗糖尿病及肥胖症 　　　豇豆—