肯德基在中国的竞争策略研究.docVIP

摘要 快餐业作为我国餐饮业中一个新兴的餐饮业经营模式，因其符合了当今社会快节奏的生活方式而逐渐获得人们的青睐，日趋显得重要。 本文从肯德基在我国二十年来进行本土化战略经营的成功经验入手，详细分析了肯德基选择在华本土化经营的动因。肯德基通过采取人才本土化、食物本土化、宣传策略本土化和公益本土化策略，成功打入中国市场，逐渐成为最受人们喜爱的炸鸡食品。并且在与我国本土品牌以及外来品牌竞争的过程中显示出巨大的潜力。最后我认为，通过借鉴肯德基在我国的成功经营经验，我国餐饮企业也应建立完善的发展策略，更好的利用本土化的管理方式、产品的创新和食物快餐化等。 目录 1企业简介 1.1肯德基在中国发展概况 1 1.2肯德基在中国的企业文化 1 2竞争环境分析 1 2.1外部环境分析 2 2.2竞争对手分析 2 2.2.1危机是扩张好时机 2 2.2.2价格战挑衅竞争对手 2 3肯德基在中国竞争策略现状及问题分析 3 3.1产品竞争策略分析 3 3.1.1优质口味 3 3.1.2产品融入人群 3 3.1.3健康保证 4 3.2价格竞争策略分析 4 3.3渠道竞争策略分析 4 3.3.1原材料产地 4 3.3.2跟进选址 5 3.3.3特许经营 5 3.4.1迎合中国市场口味 6 3.4.2迎合消费者从众心里 6 3.4.3倡导健康生活理念 6 3.4.4立足中国，融人生活 7 3.5肯德基在中国竞争策略中存在的问题 7 3.5.1产品竞争策略中存在的问题 7 3.5.2价格竞争策略中存在的问题 8 3.5.3渠道竞争策略中存在的问题 8 3.5.4促销竞争策略中存在的问题 8 4肯德基在中国竞争对策 8 4.1产品竞争策略对策 8 4.2价格竞争策略对策 9 4.3渠道竞争策略对策 9 4.4促销竞争策略对策 10 5总结 10 1企业简介 1.1肯德基在中国发展概况 肯德基全球总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔市，是世界上最大的鸡肉餐饮连锁店，1952年由创始人山德士先生创建，全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团拥有该品牌。肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经21年了。肯德基在中国的21年，是“立足中国、融入生活”的21年，是“为中国而改变，全力打造‘新快餐’”的21年。21年来，肯德基一直都在努力探索，把最贴心的服务回馈给广大中国消费者。如今中国肯德基已在450个城市开设了2100余家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。“餐厅经理第一”，这是中国百胜餐饮集团树立起来最重要的企业文化，这体现了公司重视生产率的提高，一切围绕第一线餐厅而服务的思想，同时也鼓励各餐厅积极进取，展开良性竞争。每年，在百胜集团中国区年会上，上百位来自全国各地的餐厅经理会因他们出色的成绩被授予优秀奖牌。中国百胜总裁苏敬轼先生会向取得优异业绩的资深员工颁发刻有飞龙的金牌--“金龙奖”，极富中国特色和激励性。在中国百胜餐饮集团下属的所有企业里，不仅企业要成长，个人也要成长，连协作厂商，合作合资伙伴都能有成长。即“群策群力，共赴卓越”。 对肯德基员工来说，随着在中国一个个市场的拓展，他们的成长机会也就应运而生。百胜集团相信，为这些年轻人做个人职业生涯的发展规则是至关重要的。既要满足年轻人需要创新与拓展的意愿，同时又要满足企业长远发展过程中对人员储备的需要。对于供给商来说，肯德基带来的不仅是快速的成长机遇，并且从自身发展来说也使他们更具市场竞争力。企业、员工、协作厂商、合作合资伙伴在肯德基的远景目标的引导下，通过沟通，彼此积极配合共同努力，结成一个紧密的、团队，能达到整体绩效远大于个体的绩效的结果。年会上，集团内各治理部门与合作伙伴、供给商之间就相互合作和未来发展方向的探讨，交流经验，使彼此加强了沟通，增进了企业凝聚力和众人合力，追求卓越的信心麦当劳中国副总裁兼南区总经理周卫诚很有信心“经济危机对我们来说或许是个机会，我们会加快发展速度，今年在全国会新开175家店铺。这一开店数量将比我们在全球的任何其他市场都多，中国市场毫无疑问将成为麦当劳全球系统中发展最强的市场。”麦当劳在美国公布第四季度财报的同时宣布，2009年计划投资21亿美元开设1000个新餐厅，并对已有店铺加以改善。今年刚过去一个多月，麦当劳中国已新增门店53家，完成2009年计划的近30%.　　 据了解，过去五年，麦当劳在中国新开店总数430家，年均新开店86家。2007年后开店提速，当年新开店 106家，2008年新开店145家，今年则为175家。“麦当劳中国将在今后保持每年160-175家的开店速度和规模。”麦当劳中国区总裁施乐生此前向记者表示。　　 面对激烈的竞争，麦当劳使出了杀手锏，使用“组合拳”推出优惠价格套餐。除了覆盖鱼