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中国食物与营养2013，19(12)：19-23 FoodandNutritioninChina 我国奶牛优势区域养殖成本效益比较分析 董晓霞1，李孟娇2，刘浩淼3 (1中国农业科学院农业信息研究所／农业部农业信息服务技术重点实验室／ 中国农业科学院智能化农业预警技术与系统重点开放实验室，北京100081； 2中国农业大学人文与发展学院，北京100193；3现代农业产业技术体系北京市奶牛创新团队，北京100081) 摘要：通过对京津沪奶牛优势区(北京、天津、上海)、东北内蒙古奶牛优势区(黑龙江、辽宁和内蒙古)、 华北奶牛优势区(河北、山西、河南、山东)和西北奶牛优势区(新疆、陕西、宁夏)共13个省(市、区)的养 殖成本效益进行比较研究发现，京津沪奶牛优势区养殖成本明显高于其他奶牛优势区，上海是全国优势区域中养殖 成本最高的地区；东北内蒙古奶牛优势区是全国奶牛养殖效益最高的地区，内蒙古是该区域养殖效益最好的省份； 四大优势区域的饲料成本占总成本的比重高于全国平均水平，粗饲料饲喂有待进一步增强。 关键词：奶牛优势区域；成本效益；比较分析 近年来，国家和各级地方政府高度重视奶牛生产经 (市、区)优势区域的奶牛存栏数量192．5万头，占全 营方式的转变，奶源基地建设逐渐向集约化、标准化和 国总存栏的71．5％，奶牛产量415．7万t，占全国总产 规模化方向发展¨。1。在系列奶牛养殖规模化政策引导 量的68．9％。随着奶牛养殖业的发展，这种集中趋势越 和支持下，我国现代规模化奶牛场生产经营方式得到快 来越明显：2012年，奶牛优势区域的存栏数量达到 速发展和推广。现代规模化奶牛场生产经营的目的就是 1 277．87Y头，占全国存栏数量的85．5％；牛奶产量 以较低的成本获得更高的经济效益，控制和优化经营成 3285．9万t，占全国总产量的87．8％，奶牛优势区域的 本是规模化奶牛场获得最佳经济效益的核心任务口J。本 养殖情况直接影响着全国奶业发展状况。因此，对全国 文以全国奶牛优势区域为例，分析比较不同省份的规模 奶牛优势区域的养殖成本效益进行比较分析具有重要 化养殖程度、养殖成本构成、成本利润率等，为奶牛优 意义。 势区域未来的发展提供科学决策的依据，以达到更好的 表1 优势区域在全国奶牛生产中的地位 单位：万t、万头、％ 发挥奶牛优势区域的带头作用，稳步推进我国奶业的持 续健康发展。 1 全国奶牛优势区域在我国奶业中的地位 根据全国奶牛优势区域布局规划(2008--2015 年)，我国奶牛优势区域由2(103年的北京、天津、上 海、河北、山西、内蒙古、黑龙江等7个省(市、区)， 扩充至包括京津沪奶牛优势区(北京、天津、上海)、 东北内蒙古奶牛优势区(黑龙江、辽宁和内蒙古)、华 资料来源：根据历年中国奶业统计年鉴整理，2012年数据来源于 北奶牛优势区(河北、山西、河南、山东)、西北奶牛 2013中国奶业统计摘要。 优势区(新疆、陕西、宁夏)共13个省(市、区)， 2全国奶牛优势区域养殖成本构成分析 313个奶牛养殖基地县(团场)。41。 新确定的奶牛生产优势区域在全国奶牛养殖业中一 2．1 京津沪奶牛优势区 直占据重要地位。由表1看出，1990年，上述13个省 京津沪奶牛优势区均地处大城市郊区，其中北京和 基金项目：奶牛产业技术体系北京市创新团队、农业部软课题(项目编号：z201335)。 作者简介：董晓霞(1980一)，女．博士，副研究员，研究方向为农业经济和奶业监测预警。 万方数据 中国食物与营养 第19卷 天津是北方大城市代表，上海是南方大城市代表。2012 与京津沪奶牛优势区的养殖成本情况相似，东北内 年，北京、天津、上海奶牛优势区的存栏数为37．