气相色谱法检测西红柿和白梨中嘧菌酯残留.PDFVIP

维普资讯 检测分析 食品研究与开发 第202098卷年第33月期 ll3 气相色谱法检测西红柿和白梨中嘧菌酯残留 薄海波 ’，孙洁 (1．青海出入境检验检疫局，青海 西宁 810000；2．甘肃农业大学食品科学与工程学院，甘肃 兰州 730100) 摘 要：建立了气相色谱法检测西红柿和白梨中嘧茵酯残留的快速分析方法。样品用乙酸乙酯+环己烷(1+1)超声波萃取， 气相色谱_-电子捕获检测法测定。实验结果表明，嘧茵酯在0．005mgk／g-1．0mgg浓度范围内呈线性，其相关系数r0．99。 在低、中、高3个添加水平，嘧茵酯的回收率为85％--110-5％，相对标准偏差为3．89 ll4％检测限为0．01mgk／g。 关键词 ：嘧茵酯；残留分析；气相色谱；白梨；西红柿 DEI-ERMIN I-l0 0 ’AZ0XYSTR0BINRESIDUEI CAULF【L0WERA DGARDE PEA BYGASCHROMArOGRAPHY BOHai—bo．SUNJie (1．QinghaiEntry—ExitInspectionandQuarnatineBureau，Xining810000，Qinghai，China； 2．GansuAgricultureUniversity，Lanzhou730000，Gansu，China) Abstract：Agaschromatographicmethodsforanalysisofazoxystronbinresiduesintomatoandpearwasdevel- oped．Thesampleswereextractedwithethylacetate—cyclohexaneonultrasonic，anddirectlydeterminedbygas chromatorgaph(GC)withnirtogen／phosphorusdetector(NPD)．Thecalibrationcurveswasgoodlinerabetween 基金项 目：国家认监委检验检疫行业标准研制项 目(No．B077-2004) 作者简介：薄海波(1962一)，女(汉)，高级工程师 ，博士，从事食品安全与质量分析研究。 表 2 奶皮子工艺参数优化选择 味、无异味。 Table2 Vrum craftparame~roptimizationchoice 3．2 理化鉴定 蛋白质含量20．50％、脂肪含量 52．56％、水分含量 8．80％、灰分2．76％、钙0．34％、磷0．36％、得率 9．35％。 4 结论 通过 3因素 3水平正交试验的结果表明，各因素 对产品感官影响的主次顺序为保温时间保温温度 冷却时间；优化出奶皮子的最佳工艺条件为：保温温度 60℃、保温时间5h、冷却时间6h。