不同豇豆品种资源的营养品质分析-广东农业科学.pdfVIP

广东农业科学… … … … … … … …2017，44（4）：32-37 Guangdong…Agricultural…Sciences…………………………………………………………………………………………………………………………………………………… doi：10.16768/j.issn.1004-874X.2017.04.006 黎庭耀，李桂花，陈汉才，等.…不同豇豆品种资源的营养品质分析［J］.广东农业科学，2017，44（4）：32-37. 不同豇豆品种资源的营养品质分析 黎庭耀，李桂花，陈汉才，张  艳，郭巨先，1 1 1 1 1 陆美莲，唐文武，廖丽霞，沈  智2 3 3 2 （1.广东省农科院蔬菜研究所，广东…广州………510640； 2.仲恺农业工程学院园艺园林学院，广东…广州………510550； 3.肇庆学院生命科学学院，广东…肇庆………526061） 摘  要：以26个豇豆品种为材料，对其可溶性固形物、还原糖、蛋白质、粗纤维和维生素C含量进行 测定和评价。结果表明：5个营养性状在26个品种间均存在显著差异，其中，还原糖与可溶性固形物含量 在0.01水平上极显著相关，蛋白质与还原糖、粗纤维和维生素C含量在0.05水平上显著相关，而粗纤维和 可溶性固形物、维生素C含量呈负相关关系，其他两两营养指标含量均为正相关关系，相关性不显著。通过 隶属函数分析可知，26个豇豆品种中，综合营养品质比较好（ 0.5）的品种有11个。其中，营养品质最佳 X （0.6）的品种有6个，分别是黑白珠豆、APDRE豇豆、白籽油白、穗青豇豆、褐籽油青和黑籽珠豆。在 X 实际生产应用中，可以上述品种资源为亲本进行优质杂交选育新品种。 关键词：豇豆；营养品质；隶属函数法 中图分类号：S643.4……………………………………………………文献标识码：A……………………………………………………文章编号：1004-874X（2017）04-0032-06 Nutritional quality analysis of different varieties of cowpea LI…Ting-yao ，LI…Gui-hua ，CHEN…Han-cai ，ZHANG…Yan ，GUO…Ju-xian ，1 1 1 1 1 LU…Mei-lian2，TANG…Wen-wu ，LIAO…Li-xia ，SHEN…Zhi3 3 2… （1.Vegetable Research Institute ，Guangdong Academy of Agricultural Sciences ，Guangzhou 510640 ，China ； 2. Hortuculture and Landscap e College ，Zhongkai University of Agriculture and Engineering ，Guangzhou 510550 ，China ； 3. College of Lif e Sciences ，Zhaoqing University ，Zhaoqing 526061，China ） Abstract ：With…26…cowpea…germplasm…resources…as…materials,…their…contents…of…soluble…solids,…reducing…sugar,… protein,…crude…fib