22生命活动的主要承担者――蛋白质.ppt

麻城一中;第二节 生命活动的主要承担者 —蛋白质;熬泞秉蹄臣枞茛丛怵氵讵忐轹蕴响加馀接桡丌哺谎婶炔刻帜援踝偻靛母鹕钣陆跪暄真唬傲田颤嶝豳舆赎敉稼殡闲绔茹杩鳙雒;组成细胞的主要化合物及其相对含量;2、蛋白质的相对分子质量;食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?;甘氨酸;;1、每一种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基 ； 2、并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上； 3、氨基酸的差别在于R基的不同;在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。;;COOH;氨基酸是如何组成蛋白质的？;NH2;氨基酸是如何组成蛋白质的？;;氨基酸是如何组成蛋白质的？;H2O;H2O;H2O;H2O;H2O;H2O;H2O;H2O;　　肽键：连接两个氨基酸分子的那个键 (－NH－CO－)叫做肽键。 　　肽：由氨基酸缩合而成的化合物叫做肽。 　　二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做二肽。 　　多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。 　　肽链：多肽通常呈链状结构，叫做肽链。 ;……; —C;五、结构特点:;蛋白质结构多样性;结构特点:;氨基酸的种类不同;氨基酸的种类不同;氨基酸的种类不同;蛋白质结构多样性;蛋白质结构多样性;蛋白质结构多样性;麻城一中;思考:;麻城一中;1、结构蛋白：构成细胞和生物体的重要物质。;2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的 催化。绝大多数酶都是蛋白质。;3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。 如血红蛋白、载体蛋白。;细胞分泌的化学物质间接传递信息;5、免疫作用：人体内的抗体是蛋白质，可以帮助 人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。;一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。;麻城一中;七、生物大分子以碳链为骨架;碳是生命的核心元素; 图表示构成细胞重要成分的四种有机物。试分析完成下列问题： ;;例1、一个多肽的化学结构式为C55H70O19N10，已知将它水解只得到四种氨基酸： CNH2H2COOH CH3CHCOOHNH2 甘氨酸C2H5NO2 丙氨酸C3H7NO2 CH2CHNH2COOH CH2CH2COOHCHCOOHNH2 苯丙氨酸C9H11NO2 谷氨酸C5H9NO4 问：该多肽水解后，有几个谷氨酸，几个苯丙氨酸？ ;【解析】设该多肽水解后的甘氨酸x个，丙氨酸y个，苯丙氨酸z个，谷氨酸w个，根据该多肽的化学式和多肽的定义则有如下方程组成立： x+y+z+w=10 2x+3y+9z+5w=55 2x+2y+2z+4w=28 5x+7y+11z+9w=88 解上述方程组则得： x=1 y=2 z=3 w=4